8 Alimenti nocivi per la salute se si mangia troppo

Ci sono molti cibi super sani là fuori.

Tuttavia, è importante tenere presente che più non è sempre migliore.

Alcuni alimenti possono essere buoni per te con moderazione, ma gravemente dannosi in grandi quantità.

Ecco 8 cibi incredibilmente sani che possono farti del male se ne mangi troppo.

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1. Omega-3 e oli di pesce

Gli acidi grassi Omega-3 sono essenziali per la nostra salute.

Combattono l'infiammazione nel corpo, svolgono un ruolo importante nello sviluppo del cervello e riducono il rischio di malattie cardiache, per citarne alcuni (1, 2, 3).

Poiché la maggior parte delle diete sono a basso contenuto di omega-3, gli integratori hanno guadagnato popolarità (4).

I supplementi più comuni includono capsule di omega 3 prodotte da pesce, fegato di pesce e alghe.

Tuttavia, troppi omega-3 potrebbero essere dannosi. La dose abituale varia da 1 a 6 grammi al giorno, ma assumere un quantitativo di 13-14 grammi al giorno può avere effetti di fluidificante del sangue in individui sani (5, 6).

Questo può essere un rischio, specialmente per le persone che sono soggette a sanguinamento o che assumono farmaci che fluidificano il sangue (7).

Inoltre, l'assunzione di elevate quantità di olio di fegato di pesce può comportare un consumo eccessivo di vitamina A, che può causare tossicità da vitamina A. Ciò è particolarmente preoccupante per i bambini e le donne in gravidanza (8, 9).

Bottom Line: Gli acidi grassi Omega-3 sono essenziali per una buona salute. Tuttavia, l'eccesso di omega 3 può avere effetti di fluidificante del sangue. L'olio di pesce è anche molto ricco di vitamina A, che può essere pericoloso in grandi quantità.

2. Tonno (sia fresco che inscatolato)

Il tonno è un pesce grasso che di solito è considerato molto salutare. È una buona fonte di acidi grassi omega-3 ed è molto ricca di proteine.

Tuttavia, il tonno può anche contenere alti livelli di un inquinante ambientale chiamato metilmercurio (10).

A livelli più alti, il metilmercurio è una tossina neurologica che può causare molti effetti avversi sulla salute. Questi includono ritardi di sviluppo nei bambini, problemi di visione, mancanza di coordinamento e problemi di udito e parola (11, 12).

I grandi tonni contengono più mercurio, dal momento che si accumulano nei loro tessuti nel tempo. È probabile che questi grandi tonni ti vengano serviti come bistecche di pesce o usati nel sushi.

I tonni più piccoli contengono quantità inferiori di mercurio e hanno maggiori probabilità di essere conservati in scatola.

Esistono due tipi principali di tonno in scatola e il loro contenuto di mercurio è diverso (13, 14):

Tonno bianco: Di colore chiaro e di solito proviene da pesce albacore. Il tonno bianco contiene 4-5 volte la quantità di mercurio presente nel tonno leggero.
Tonno leggero: Il tonno leggero contiene molto meno mercurio del tonno bianco. È di colore più scuro e di solito non proviene da pesci albacore.

Il limite di sicurezza superiore del metilmercurio per l'uomo è di 0. 1 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo.

Ciò significa che un bambino di 25 kg (55 libbre) può mangiare solo una porzione da 75 g (2. 6 oz) di tonno in scatola ogni 19 giorni. Qualsiasi più di questo supererebbe il limite superiore raccomandato (13).

Si consiglia alle donne incinte e ai bambini di limitare l'assunzione di pesce contenente mercurio a non più di due volte alla settimana (15).

Ci sono molti altri tipi di pesci che sono anche ricchi di acidi grassi omega-3, ma che hanno meno probabilità di essere contaminati dal mercurio. Questi includono salmone, sgombro, sardine e trota.

Bottom Line: Il tonno contiene molti nutrienti importanti. Tuttavia, può anche essere contaminato con metilmercurio a causa dell'inquinamento degli oceani.

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3. Cannella

La cannella è una spezia deliziosa e ampiamente usata che può avere alcune proprietà medicinali.

È ad alto contenuto di antiossidanti e ha dimostrato di combattere l'infiammazione e abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Il consumo di cannella è stato anche collegato a un ridotto rischio di malattie cardiache, diabete, cancro e malattie neurodegenerative (16, 17, 18, 19, 20).

Tuttavia, la cannella contiene elevate quantità di un composto chiamato cumarina, che può essere dannoso in grandi dosi.

Esistono due tipi principali di cannella, con quantità diverse di cumarina (21, 22, 23, 24):

Cassia: Conosciuto anche come cannella regolare, la cannella Cassia contiene una quantità relativamente elevata di cumarina.
Ceylon: Conosciuta come la vera cannella, Ceylon è la meno comune delle due. È molto più basso in cumarina.

L'assunzione giornaliera tollerabile di cumarina è pari a 0-1 mg per kg di peso corporeo. Consumare molto più di quello può causare tossicità epatica e cancro (25).

In base all'assunzione giornaliera tollerabile, si sconsiglia di consumare più di 0,5-2 grammi di cannella Cassia ogni giorno. Tuttavia, puoi mangiare fino a 5 grammi (1 cucchiaino) di cannella di Ceylon al giorno.

Mangiare di più va bene ogni tanto, ad esempio se una certa ricetta lo richiede. Ma grandi quantità non dovrebbero essere mangiate troppo frequentemente.

Bottom Line: La cannella è ricca di antiossidanti e legata a numerosi benefici per la salute. Eppure contiene anche cumarina, che può essere dannosa in grandi dosi. Dei due tipi di cannella, la cannella di Ceylon contiene meno cumarina.

4. Noce moscata

La noce moscata è una spezia dal sapore davvero unico. Viene spesso utilizzato nei cibi natalizi come zabaione, torte e budini.

La noce moscata contiene un composto chiamato miristicina, che è una sostanza psicoattiva.

A basse dosi, la noce moscata fornisce sapore ai pasti senza intaccare la salute. Ma a grandi dosi, la noce moscata può causare avvelenamento da miristicina.

Gli effetti dell'avvelenamento da miristicina comprendono convulsioni, aritmie cardiache, nausea, vertigini, dolore e allucinazioni (26, 27).

Si sconsiglia di mangiare più di 10 grammi di noce moscata in una volta sola. Dosi più elevate di quelle che hanno dimostrato di causare sintomi di tossicità (28).

Bottom Line: La noce moscata è usata per insaporire molti cibi.A basse dosi, non influisce sulla salute. Tuttavia, la noce moscata contiene miristicina, che può causare avvelenamento a grandi dosi.

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5. Caffè

Il caffè è una bevanda meravigliosa che viene caricata con antiossidanti e altri composti attivi.

È stato associato a numerosi benefici per la salute, tra cui un ridotto rischio di malattie del fegato, diabete di tipo 2 e malattie neurodegenerative (29, 30, 31).

Il principio attivo del caffè normale è la caffeina, con ogni tazza contenente una media di 80-120 mg. Un'assunzione giornaliera di 400 mg è generalmente considerata sicura.

Tuttavia, consumare più di 500-600 mg al giorno può essere eccessivo. Ciò può sopraffare il sistema nervoso, causando insonnia, nervosismo, irritabilità, crampi allo stomaco, palpitazioni cardiache e tremori muscolari (32).

La quantità di caffeina necessaria per sperimentare questi effetti indesiderati varia notevolmente tra gli individui.

Alcuni possono bere tanto caffè quanto vogliono, mentre altri avvertono sintomi con piccole quantità di caffeina.

Bottom Line: Il caffè è stato collegato a molti benefici per la salute. Tuttavia, troppa caffeina può causare effetti avversi in alcune persone.

6. Fegato

Gli organi sono le parti più nutrienti degli animali, e il fegato è l'organo più nutriente di tutti.

È molto ricco di molti nutrienti essenziali, come ferro, vitamina B12, vitamina A e rame.

Tuttavia, una porzione di fegato di manzo da 100 grammi contiene più di sei volte l'assunzione dietetica raccomandata (RDI) di vitamina A e 7 volte l'RDI di rame (33).

La vitamina A è una vitamina liposolubile, il che significa che è immagazzinata nei nostri corpi. Pertanto, un eccesso può causare sintomi di tossicità da vitamina A.

Questi sintomi possono includere problemi alla vista, dolore alle ossa e un aumentato rischio di fratture, nausea e vomito (34).

Mangiare troppo rame può causare tossicità da rame. Questo può portare a stress ossidativo e cambiamenti neurodegenerativi e può aumentare il rischio di malattia di Alzheimer (35, 36, 37).

Anche se il fegato è incredibilmente sano e nutriente, dovrebbe essere non essere consumato ogni giorno. Mangiare una volta alla settimana è abbastanza.

Bottom Line: Il fegato contiene molti nutrienti essenziali. Tuttavia, è molto ricco di vitamina A e rame, che può causare problemi in quantità eccessive.

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7. Verdure crocifere

Le verdure crocifere sono una famiglia di verdure che comprende broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli, cavoli e cavoli.

Queste verdure sono state collegate con molti benefici per la salute, come un ridotto rischio di cancro e malattie cardiache (38, 39, 40).

Le verdure crocifere costituiscono una grande parte del consumo giornaliero di verdura delle persone. Sono anche diventati molto popolari come ingredienti in vari frullati verdi e succhi di verdura fresca.

Tuttavia, i composti di questi vegetali chiamati tiocianati possono interferire con la capacità del corpo di assorbire iodio. Questo può contribuire a una condizione chiamata ipotiroidismo (41, 42).

Ipotiroidismo è caratterizzato da una ghiandola tiroidea iperattiva.I sintomi comprendono ingrossamento della tiroide, aumento di peso, stitichezza, pelle secca e livelli di energia ridotti (43, 44).

Sebbene le verdure crocifere come i broccoli siano molto salutari, l'aggiunta di quantità elevate a frullati o succhi di frutta verdi può contribuire a un massiccio apporto di questi composti.

Le persone che sono sensibili ai problemi della tiroide dovrebbero evitare di consumare queste verdure in quantità molto elevate.

Bottom Line: Le verdure crocifere sono sane e nutrienti. Tuttavia, contengono tiocianati, che possono bloccare l'assorbimento di iodio. Le persone con problemi alla tiroide non dovrebbero mangiare grandi quantità di queste verdure.

8. Noci brasiliane

Le noci del Brasile sono tra le migliori fonti alimentari di selenio.

Il selenio è un oligoelemento essenziale, ma può essere tossico in quantità elevate (45, 46).

L'assunzione giornaliera raccomandata di selenio è di 50-70 microgrammi / giorno per gli adulti. Inoltre, il livello di tolleranza superiore per l'assunzione sicura è di circa 300 microgrammi / giorno per gli adulti (47, 48).

Un grosso dado del Brasile può contenere fino a 95 microgrammi di selenio. Questo è più della quantità giornaliera raccomandata per gli adulti, e più di tre volte la quantità richiesta dai bambini.

Mangiare solo 4-5 noci del Brasile può lasciare un adulto al limite massimo di assunzione sicura di selenio, quindi non è raccomandato mangiare di più.

I sintomi della tossicità del selenio comprendono perdita di capelli e unghie, problemi digestivi e difficoltà di memoria (49).

Bottom Line: Le noci del Brasile contengono selenio, che è un oligoelemento essenziale. Tuttavia, il selenio è tossico in quantità elevate. Pertanto, solo alcune noci del Brasile dovrebbero essere mangiate ogni giorno.

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