Vantaggi del tè matcha: reclami contro realtà
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Come le bacche di goji, i semi di chia e altre novità "super edibles", Matcha sta decollando. Ma in mezzo a tutto il clamore, può essere difficile separare i fatti dalla finzione.
Quindi, qual è il matcha?
PubblicitàPubblicitàIl Matcha è un tipo di tè verde. A differenza del tè verde insaccato, si acquista il matcha come polvere. Ma le differenze non iniziano e finiscono qui.
Il Matcha viene coltivato all'ombra, il che si dice riduca la fotosintesi e aumenti i livelli di aminoacidi nella pianta. Una volta raccolto, viene rapidamente cotto a vapore per prevenire l'ossidazione e mantenere una tonalità verde brillante. Quindi, le foglie vengono essiccate e macinate nella polvere che puoi trovare nei negozi specializzati o online.
Il tè cerimoniale ha radici in Cina, ma ha guadagnato popolarità tra i buddisti Zen in Giappone, dove è più comunemente accreditato come originario. Ora puoi trovarlo ovunque, ma a che serve il matcha per la tua salute?
Definizione di Superfood
Il Matcha è ricco di catechine, una sottoclasse di polifenoli o antiossidanti. Molti altri alimenti che hanno una concentrazione particolarmente alta di catechina sono stati etichettati come superfoods, come vino rosso, cioccolato fondente e alcuni frutti di bosco.
Rispetto al tè verde tradizionale, il matcha viene caricato con catechine. Inoltre, uno studio dimostra che il matcha contiene almeno tre volte la quantità di epigallocatechina gallato (EGCG), un altro polifenolo benefico, rispetto alla maggior parte degli altri tè verdi. È qui che troviamo la fonte di molte affermazioni sulla salute di Matcha.
Ulteriori informazioni: 8 vantaggi del tè verde »
Rivendicazioni contro prove
Devi solo navigare verso un sito web che vende matcha per vedere una lunga lista di presunti benefici: perdita di peso, umore migliore e persino prevenzione del cancro. Ma la ricerca li conferma?
Umore migliorato
Esistono prove limitate del fatto che il consumo di tè matcha può migliorare l'umore. Uno studio sui topi ha scoperto che quelli esposti a EGCG avevano meno marcatori di stress fisico e stanchezza cronica rispetto a quelli che non avevano ricevuto le catechine. Un altro studio che ha esaminato gli effetti del tè verde sulla resistenza all'insulina e sulla pressione sanguigna ha rilevato che il miglioramento dell'umore era un sottoprodotto del consumo regolare di tè verde.
Pressione sanguigna
Uno studio che ha esaminato gli effetti della supplementazione di EGCG sui fattori di rischio della malattia cardiaca delle persone ha rilevato che l'assunzione regolare delle catechine ha comportato una "modesta" riduzione della pressione diastolica. I soggetti dello studio hanno assunto capsule contenenti 400 mg di EGCG due volte al giorno per otto settimane.
Tutti i polifenoli sono potenzialmente utili nel trattamento di condizioni croniche, ma solo se entrano nel flusso sanguigno a livelli sufficienti per alterare l'espressione dei geni infiammatori. Dr. Barry SearsPerdita di peso
La prova che le catechine nel matcha possono aiutare negli sforzi per perdere peso è limitata.Uno studio molto piccolo ha rilevato che gli uomini che hanno bevuto il tè con 690 milligrammi di catechine per 12 settimane avevano un peso corporeo inferiore, grasso corporeo e circonferenza della vita rispetto agli uomini che non lo facevano. Tuttavia, meno di 40 uomini hanno partecipato allo studio.
Pubblicità PubblicitàMetabolismo dei grassi migliorato
Alcune ricerche suggeriscono che l'estratto di tè verde (incluso il matcha) potrebbe avere un ruolo nell'accrescimento della capacità di metabolizzare il grasso. La ricerca ha dimostrato che bere il tè verde può aiutare a migliorare il metabolismo dei grassi se seguito dall'esercizio, sebbene molti esperti concordino sul fatto che le prove siano ancora troppo limitate.
Prevenzione del cancro
I ricercatori hanno tratto delle associazioni libere tra l'aumento del consumo di tè verde e il minor rischio di alcuni tipi di cancro. In laboratorio, i polifenoli in matcha compresi EGCG e altri hanno mostrato attività antitumorale - come inibizione della crescita tumorale, invasività delle cellule tumorali e altro ancora. I test sugli umani sono stati limitati, ma positivi.
The Bottom Line: Take di un esperto
Dr. Barry Sears, creatore di The Zone Diet, concorda sul fatto che tutte le pretese affermazioni sulla salute del matcha non sono interamente supportate dalla ricerca. Ci sono diverse possibili ragioni per questo.
Pubblicità"Tutti i polifenoli sono potenzialmente utili nel trattamento di condizioni croniche, ma solo se entrano nel flusso sanguigno a livelli sufficienti per alterare l'espressione dei geni infiammatori", dice.
Quel livello è più di 1 000 milligrammi di polifenoli "o 16 tazze di tè verde al giorno. "
Pubblicità PubblicitàInoltre, il dott. Sears afferma che, secondo la ricerca esistente," le catechine non sono potenti quanto altri polifenoli nel modificare l'espressione genica infiammatoria ", secondo la ricerca esistente. Dà alle catechine un grado B per "potenza biologica", rispetto a un grado A per antocianine, un'altra classe di polifenoli presente in mele, uva e cioccolato.
Ancora, Sears e gli altri riconoscono che il tè verde è una scelta salutista, e che bevendolo o più matcha concentrato può aiutarti ad aumentare l'assunzione giornaliera di polifenoli. E nonostante non ci siano prove definitive che il matcha possa fornire una lista di cure per la salute, alcune ricerche indubbiamente suggeriscono benefici.
