Come l'aglio combatte il raffreddore e l'influenza

L'aglio è stato usato per secoli sia come ingrediente alimentare che come medicinale.

Infatti, mangiare l'aglio può fornire una vasta gamma di benefici per la salute (1).

Include il rischio ridotto di malattie cardiache, miglioramento della salute mentale e miglioramento della funzione immunitaria (2, 3, 4, 5, 6).

Questo articolo spiega come l'aglio sia particolarmente protettivo contro il raffreddore e l'influenza.

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Aglio può potenziare la funzione immunitaria

L'aglio contiene composti che aiutano il sistema immunitario a combattere i germi (5, 6).

L'aglio intero contiene un composto chiamato alliina. Quando l'aglio viene schiacciato o masticato, questo composto si trasforma in allicina (con un c), il principale ingrediente attivo nell'aglio (7).

L'alchina contiene zolfo, che conferisce all'aglio il suo odore e sapore caratteristici (8).

Tuttavia, l'allicina è instabile, quindi converte rapidamente in altri composti contenenti zolfo che si ritiene abbiano conferito all'aglio le sue proprietà medicinali (5).

Questi composti hanno dimostrato di aumentare la risposta alla lotta contro la malattia di alcuni tipi di globuli bianchi nel corpo quando incontrano virus, come i virus che causano il raffreddore o l'influenza (5, 9).

Bottom Line: L'aglio può essere schiacciato, masticato o affettato per produrre allicina, che si ritiene dia all'aglio le sue proprietà di potenziamento immunitario.

L'aglio può aiutare a prevenire raffreddori e influenza?

L'aglio ha dimostrato di essere promettente come trattamento per prevenire raffreddori e influenza.

Gli studi hanno dimostrato che l'aglio riduce il rischio di ammalarsi in primo luogo, così come per quanto tempo si rimane malati. Può anche ridurre la gravità dei sintomi (9, 10).

Uno studio ha fornito a 146 volontari sani o supplementi all'aglio o un placebo per tre mesi. Il gruppo di aglio aveva un rischio inferiore del 63% di raffreddore e il loro raffreddore era anche più corto del 70% (11).

Un altro studio ha rilevato che i raffreddori erano in media del 61% più brevi per i soggetti che avevano consumato 2,6 grammi di estratto di aglio invecchiato al giorno, rispetto a un gruppo placebo. Anche i loro raffreddori erano meno gravi (9).

Se ti ammali spesso con un raffreddore o un'influenza, mangiare l'aglio può aiutare a ridurre i sintomi o prevenire completamente la malattia.

Tuttavia, una revisione delle prove ha rilevato che molti degli studi che studiano gli effetti dell'aglio sul comune raffreddore erano di scarsa qualità (12).

È anche sconosciuto se hai bisogno di prendere l'aglio costantemente, o se funziona anche come trattamento a breve termine quando inizi a farti male.

Bottom Line: Regolarmente mangiare aglio può aiutare a prevenire il raffreddore o l'influenza. Se ti ammali, mangiare aglio può ridurre la gravità dei sintomi e aiutarti a recuperare più velocemente.

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Come massimizzare i benefici dell'aglio

Il modo in cui l'aglio viene lavorato o preparato può davvero cambiare i suoi benefici per la salute.

L'enzima alliinasi, che converte l'alliina in allicina benefica, funziona solo in determinate condizioni. Può anche essere disattivato dal calore.

Uno studio ha scoperto che solo 60 secondi di microonde o 45 minuti nel forno possono disattivare l'alliinasi e un altro studio ha trovato risultati simili (13, 14).

Tuttavia, è stato notato che schiacciare l'aglio e lasciarlo riposare per 10 minuti prima della cottura può aiutare a prevenire la perdita delle sue proprietà medicinali.

I ricercatori hanno anche affermato che la perdita di benefici per la salute dovuta alla cottura potrebbe essere compensata aumentando la quantità di aglio usato.

Ecco alcuni modi per massimizzare i benefici per la salute dell'aglio:

• Schiaccia o affetta tutto l'aglio prima di mangiarlo. Questo aumenta il contenuto di allicina.
• Prima di cuocere con l'aglio schiacciato, lasciar riposare per 10 minuti.
• Usa molto aglio - più di un chiodo di garofano a pasto, se puoi.

Bottom Line: Assicurarsi che l'aglio intero sia schiacciato, masticato o affettato prima di essere mangiato. Lasciare riposare l'aglio schiacciato per 10 minuti prima di cuocerlo.

Supplementi d'aglio

Un altro modo semplice per aumentare l'assunzione di aglio è assumendo un supplemento.

Tuttavia, sii prudente, poiché non ci sono standard regolamentati per gli integratori di aglio.

Ciò significa che il contenuto e la qualità dell'allicin possono variare, e così anche i benefici per la salute.

Aglio in polvere

L'aglio in polvere è fatto con aglio fresco che è stato tagliato e asciugato. Non contiene allicina, ma si dice che abbia allicina potenziale.

L'aglio in polvere viene lavorato a basse temperature, quindi inserito all'interno delle capsule per proteggerlo dall'acidità dello stomaco.

Ciò aiuta l'enzima alliinasi a sopravvivere nell'ambiente rigido dello stomaco, in modo che possa convertire l'alliina nell'allicina benefica nell'intestino.

Sfortunatamente, non è chiaro la quantità di allicina derivante dagli integratori di aglio in polvere. Questo varia molto a seconda della marca e della preparazione (15, 16).

Estratto di aglio invecchiato

Quando l'aglio crudo è stato affettato e conservato in etanolo al 15-20% per oltre 1. 5 anni, diventa estratto di aglio invecchiato.

Questo tipo di integratore non contiene allicina, ma mantiene le proprietà mediche dell'aglio. Molti degli studi che mostrano benefici contro il raffreddore e l'influenza hanno usato l'estratto di aglio invecchiato (2, 9, 17).

Olio di aglio

L'olio di aglio è anche un integratore efficace e si ottiene infondendo l'aglio crudo in oli da cucina. Puoi aggiungerlo direttamente ai tuoi pasti o prenderlo in capsule.

Tuttavia, vale la pena notare che gli studi sugli animali hanno dimostrato che l'olio d'aglio può essere tossico per i ratti a dosi più alte e in determinate condizioni (18).

L'olio d'aglio fatto in casa è stato anche associato a diversi casi di botulismo, quindi se hai intenzione di crearne uno, assicurati di usare metodi di conservazione adeguati (19, 20, 21).

Bottom Line: I comuni tipi di integratori a base di aglio comprendono aglio in polvere, estratto di aglio invecchiato e olio all'aglio. L'estratto di aglio invecchiato può essere il miglior tipo.

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Quanto aglio dovresti mangiare al giorno?

La dose minima efficace per l'aglio crudo è un segmento (chiodi di garofano) mangiato due o tre volte al giorno.

Puoi anche assumere un supplemento di aglio invecchiato. In tal caso, una dose normale è di 600 a 1, 200 mg al giorno.

Le alte prese di supplementi di aglio possono essere tossici, quindi non superare le raccomandazioni sul dosaggio.

Bottom Line: Puoi ottenere un beneficio dall'aglio mangiando 2-3 chiodi di garofano al giorno. Le dosi di supplemento vanno da 600 a 1, 200 mg al giorno.

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Altri suggerimenti per potenziare la funzione immunitaria

Ecco altri 5 modi per potenziare la funzione immunitaria e aiutarti a evitare raffreddori e influenza:

1. Prendi un probiotico: I probiotici possono promuovere un intestino sano, migliora il tuo sistema immunitario e riduce il rischio di infezione (22, 23, 24, 25).
2. Mangia una dieta sana ed equilibrata: Tutta la tua dieta è importante. Ottenere un equilibrio di nutrienti importanti farà in modo che il tuo sistema immunitario rimanga in buona forma.
3. Non fumare: Il fumo di sigaretta può indebolire il sistema immunitario e renderti più soggetto a infezioni (26, 27, 28).
4. Evitare l'eccesso di alcol: Si pensa che l'eccesso di alcol danneggi il sistema immunitario e ti renda più suscettibile alle infezioni (29, 30, 31).
5. Assumere un supplemento di zinco: Prendere pastiglie o sciroppo di zinco entro 24 ore dall'inizio di un raffreddore, poiché ciò potrebbe ridurre la durata del freddo (32).

Bottom Line: Una dieta sana e uno stile di vita sono essenziali per mantenere il tuo sistema immunitario in buona forma.

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Take Home Message

Gli studi dimostrano che l'aglio può aiutare a combattere raffreddori e influenza. Può ridurre le probabilità di contrarre una malattia e aiutarti a recuperare più velocemente.

Per massimizzare questi benefici, è meglio consumare aglio crudo o estratto di aglio invecchiato.

Alla fine della giornata, l'aglio è gustoso e super sano. Poi ci sono molti altri ottimi motivi per includerlo nella tua dieta.