Portulaca - Una "erbaccia" saporita che è carica di nutrienti

Vuoto

La portulaca è meglio conosciuta come erba.

Tuttavia, è anche un ortaggio commestibile e altamente nutriente.

In realtà, la purslane è caricata con tutti i tipi di nutrienti, compresi gli acidi grassi omega-3.

Questo articolo dà uno sguardo dettagliato a purslane e ai suoi effetti sulla salute.

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Cos'è la portulaca?

La portulaca è una verdura a foglia verde che può essere consumata cruda o cotta.

È noto scientificamente come Portulaca oleracea, ed è anche chiamato pigweed, little hogweed, fatweed e pusley.

Questa pianta succulenta contiene circa il 93% di acqua. Ha steli rossi e piccole foglie verdi. Ha un sapore leggermente acido o salato, simile a spinaci e crescione.

Può essere usato in molti modi come gli spinaci e la lattuga, come nelle insalate o nei panini.

La portulaca cresce in molte parti del mondo, in una vasta gamma di ambienti.

Può crescere nei giardini e nelle fessure del marciapiede, ma può anche adattarsi alle condizioni più rigide. Ciò include la siccità e il terreno molto salato o povero di nutrienti (1, 2).

La portulaca ha una lunga storia di utilizzo nella medicina tradizionale / alternativa (3, 4).

È anche ricco di molti nutrienti. Una porzione da 100 grammi (3. 5 once) contiene (5):

Vitamina A (dal beta-carotene): 26% del DV.
Vitamina C: 35% del DV.
Magnesio: 17% del DV.
Manganese: 15% del DV.
Potassio: 14% del DV.
Ferro: 11% del DV.
Calcio: 7% della RDI.
Contiene anche piccole quantità di vitamine B1, B2, B3, acido folico, rame e fosforo.

Ottieni tutti questi nutrienti con solo 16 calorie! Questo lo rende uno degli alimenti più nutrienti del pianeta, calorico per calorie.

Bottom Line: La portulaca è un'erba che cresce in molte parti del mondo. È anche un ortaggio molto nutriente che può essere consumato crudo o cotto.

La portulaca è ricca di acidi grassi omega-3

Gli acidi grassi omega-3 sono grassi importanti che l'organismo non è in grado di produrre.

Pertanto, dobbiamo prenderli dalla dieta.

Mentre la portulaca è a basso contenuto di grassi, una grande porzione del grasso che contiene è sotto forma di acidi grassi omega-3.

Infatti contiene due tipi di acidi grassi omega-3, ALA ed EPA. L'ALA si trova in molte piante, ma l'EPA si trova principalmente nei prodotti animali (come il pesce grasso) e le alghe.

Rispetto agli altri green, è eccezionalmente alto in ALA. Contiene 5-7 volte più ALA rispetto agli spinaci (6, 7).

È interessante notare che contiene anche tracce di EPA. Questo grasso omega-3 è più attivo nel corpo di ALA e generalmente non si trova nelle piante che crescono sulla terra (6).

Bottom Line: La portulaca è molto più alta negli acidi grassi omega-3 rispetto ad altri green.Contiene elevate quantità di ALA, ma anche tracce di EPA, una forma più biologicamente attiva di omega-3.

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La portulaca è carica di antiossidanti

La portulaca è ricca di vari antiossidanti e composti vegetali utili:

Vitamina C: Conosciuta anche come acido ascorbico, la vitamina C è un antiossidante essenziale per il mantenimento di pelle, muscoli e ossa (7).
Vitamina E: Contiene alti livelli di una forma di vitamina E chiamata alfa-tocoferolo. Può proteggere le membrane cellulari dai danni (7, 8).
Vitamina A: Contiene beta-carotene, un antiossidante che trasforma il corpo in vitamina A. La vitamina A è meglio conosciuta per il suo ruolo nella salute degli occhi (7).
Glutatione: Questo importante antiossidante può proteggere le cellule dai danni (7, 9).
Melatonina: Contiene anche melatonina, un ormone che può aiutarti ad addormentarti. Ha anche molti altri vantaggi (10).
Betalain: Sintetizza betalain, antiossidanti che hanno dimostrato di proteggere le particelle di lipoproteina a bassa densità (LDL) dal danno (11, 12, 13).

Uno studio condotto su adolescenti obesi ha riportato che i semi di persiana riducono i livelli di colesterolo LDL (il "cattivo") e i livelli di trigliceridi, entrambi associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache (14).

I ricercatori hanno attribuito questi effetti agli antiossidanti e ai composti vegetali nei semi.

Bottom Line: La portulaca è molto ricca di antiossidanti e composti vegetali benefici, che possono avere vari benefici per la salute.

La portulaca è ricca di minerali importanti

La portulaca è anche ricca di diversi minerali importanti (5).

È una buona fonte di potassio, un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna. L'assunzione elevata di potassio è stata associata a un minor rischio di ictus e può anche ridurre il rischio di malattie cardiache (15).

La portulaca è anche una grande fonte di magnesio, un nutriente incredibilmente importante coinvolto in più di 300 reazioni enzimatiche nel corpo. Il magnesio può proteggere dalle malattie cardiache e dal diabete di tipo 2 (16, 17).

Contiene anche del calcio, il minerale più abbondante nel corpo. Il calcio è importante per la salute delle ossa (18).

Il fosforo e il ferro si trovano anche in quantità inferiori.

Le piante più vecchie e mature possono contenere quantità maggiori di minerali rispetto alle piante più giovani (19).

Bottom Line: Diversi minerali importanti sono trovati in purslane, tra cui potassio, magnesio e calcio.

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La portulaca contiene anche ossalati

Il rovescio della medaglia contiene anche elevate quantità di ossalati (20).

Questo può essere un problema per le persone che tendono a sviluppare calcoli renali, dato che gli ossalati possono contribuire alla loro formazione (21, 22).

Gli ossalati hanno anche proprietà antinutrienti, il che significa che possono interferire con l'assorbimento di minerali come calcio e magnesio (23, 24).

La portulaca coltivata all'ombra può presentare livelli più elevati di ossalati, rispetto alle piante facilmente esposte alla luce solare (20).

Se sei preoccupato per il contenuto di ossalato, prova ad aggiungerlo allo yogurt, che ha dimostrato di ridurre significativamente la quantità di ossalati (20).

Bottom Line: La portulaca contiene ossalati, che possono ridurre l'assorbimento di alcuni minerali e contribuire alla formazione di calcoli renali.