Carboidrati semplici rispetto a carboidrati complessi

I carboidrati sono i principali macronutrienti e una delle principali fonti di energia del tuo corpo. Eppure, c'è un costante ronzio di perdita di peso che scoraggia mangiandoli. La chiave è trovare carboidrati giusti - non evitarli del tutto.

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Potresti aver sentito che mangiare carboidrati complessi è meglio dei carboidrati semplici. Il problema è che le etichette nutrizionali non ti dicono se il contenuto di carboidrati è semplice o complesso. In ogni caso, capire come questi alimenti sono classificati e come funzionano nel tuo corpo può aiutarti a scegliere i carboidrati giusti.

Capire i carboidrati

cosa c'è in un Carb?

• I carboidrati sono costituiti da fibre, amidi e zuccheri.
• L'American Diabetes Association raccomanda di ottenere 25-35 grammi di fibre al giorno.

I carboidrati sono un importante nutriente presente in numerosi tipi di alimenti. La maggior parte di noi identifica i carboidrati con pane e pasta, ma li puoi trovare anche in:

• prodotti caseari
• frutti
• verdure
• cereali
• dadi
• legumi
• semi
• cibi e dolci zuccherini

I carboidrati sono costituiti da tre componenti: fibra , amido e zucchero . Fibra e amido sono carboidrati complessi, mentre lo zucchero è un carboidrato semplice. A seconda di quanto di ognuno di questi si trova in un alimento determina la sua qualità nutritiva.

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Carboidrati semplici = Nutrizione semplicistica

Carboidrati semplici sono zuccheri . Mentre alcuni di questi si verificano naturalmente nel latte, la maggior parte dei carboidrati semplici nella dieta americana sono aggiunti agli alimenti. I carboidrati semplici comuni aggiunti agli alimenti includono:

• zucchero grezzo
• zucchero di canna
• sciroppo di mais e sciroppo di mais ad alto fruttosio
• glucosio, fruttosio e saccarosio
• concentrato di succo di frutta

alimenti semplici carboidrati Evitare

Cercate di evitare alcune delle più comuni fonti raffinate di carboidrati semplici e cercate alternative per soddisfare quei dolci desideri:

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1. Soda:

Scegli invece l'acqua aromatizzata al limone.

2. Treats al forno:

Soddisfa i tuoi golosi con la frutta.

3. Biscotti confezionati:

Cuocere i propri prodotti con sostituti come salsa di mele o dolcificanti, o cercare altri mix che contengono carboidrati più complessi. Prova la nostra ricetta per i biscotti al limone cardamomo, o forse anche i nostri biscotti pastinaca !

4. Concentrato di succo di frutta:

Un modo semplice per evitare il concentrato di frutta è quello di osservare da vicino le etichette nutrizionali. Scegli sempre il 100% di succo di frutta o, ancora più facile, crea il tuo a casa! Prova la nostra ricetta per succo di fragola kiwi .

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5. Cereali per la colazione:

I cereali per la colazione tendono ad essere caricati con carboidrati semplici. Se non riesci a liberarti dell'abitudine, dai un'occhiata al nostro elenco di cereali per la colazione, dai migliori ai peggiori per la tua salute.

I più complessi, i migliori

carboidrati complessi racchiudono più nutrienti dei carboidrati semplici, perché sono più ricchi di fibre e digeriscono più lentamente. Ciò li rende più pieni, il che significa che sono una buona opzione per controllo del peso . Sono anche ideali per le persone con diabete tipo 2 perché aiutano a gestire i picchi di zucchero nel sangue post-pasto.

Fibra e amido sono i due tipi di carboidrati complessi. La fibra è particolarmente importante perché promuove la regolarità intestinale e aiuta a controllare il colesterolo. Le principali fonti di fibre alimentari includono:

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• frutti
• verdure
• noci
• fagioli
• cereali integrali

L'amido si trova anche in alcuni degli stessi cibi della fibra. La differenza è che certi cibi sono considerati più amidacei che fibrosi, come le patate. Altri alimenti ad alto contenuto di amido sono:

• pane integrale
• cereali
• mais
• avena
• piselli
• riso

I carboidrati complessi sono fondamentali per la salute a lungo termine. Rendono più facile mantenere il peso e possono anche aiutare a prevenire il diabete di tipo 2 e i problemi cardiovascolari in futuro.

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Carboidrati complessi da consumare più di

Assicurati di includere i seguenti carboidrati complessi come parte normale della tua dieta:

1. Grani:

I cereali sono una buona fonte di fibre, oltre che di potassio, magnesio e selenio. Scegli meno elaborati, cereali integrali come quinoa, grano saraceno e pasta integrale.

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2. Frutta ricca di fibre:

Come mele, bacche e banane (evitare la frutta in scatola, dato che solitamente contengono sciroppo aggiunto).

3. Verdure a fibra ricca:

Mangia più di tutte le verdure, inclusi broccoli, verdure a foglia verde e carote.

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4. Fagioli:

A parte le fibre, queste sono buone fonti di acido folico, ferro e potassio.

La scelta dei carboidrati giusti può richiedere tempo e pratica. Con un po 'di ricerca e un occhio attento per le etichette nutrizionali, puoi iniziare a fare scelte più salutari che daranno energia al tuo corpo e proteggerlo dalle complicazioni a lungo termine.