Un modo semplice per aggiustare gli ormoni che fanno ingrassare
Sommario:
- Ci sono "forze biochimiche" che ci fanno mangiare di più e meno esercizio
- L'insulina e la leptina sono due dei principali attori nell'obesità
- Quali sono le cause dell'insulina?
- Il modo più semplice per abbassare i livelli di insulina
"L'insulina devasta lo zucchero in grasso." L'insulina produce grasso, più insulina, più grasso. "
Se sei stato coinvolto nell'alimentazione negli ultimi anni, allora hai probabilmente sentito parlare del dottor Robert Lustig.
È un endocrinologo pediatrico e un esperto sull'obesità infantile. È diventato famoso nel 2009 per la sua conferenza virale su YouTube intitolata Sugar: The Bitter Truth.
Nel video qui sopra, viene intervistato dal Dr. Andreas Eenfeldt, su ciò che ritiene essere la vera causa dell'obesità e di altre malattie della civiltà.
Pubblicità PubblicitàCi sono "forze biochimiche" che ci fanno mangiare di più e meno esercizio
Alcune persone credono che l'obesità sia causata dal mangiare troppo e dall'esercitare troppo poco.
In altre parole, il comportamento sta guidando l'aumento di peso ed è colpa dell'individuo che ciò sia accaduto.
Tuttavia, Lustig non crede che sia così, almeno non nella maggioranza delle persone.
Crede che il comportamento, l'aumento dell'assunzione di cibo e la diminuzione dell'esercizio fisico siano secondari ai cambiamenti nella funzione degli ormoni (1).
Si scopre che ci sono meccanismi biologici ben definiti che possono spiegare come i alimenti mangiamo interrompano la funzione dei nostri ormoni , che ci fa mangiare di più e aumentare di peso (2).
In altre parole, non ingrassiamo perché stiamo mangiando di più, stiamo mangiando di più perché stiamo ingrassando.
PubblicitàL'insulina e la leptina sono due dei principali attori nell'obesità
L'obesità è un disturbo incredibilmente complesso e gli scienziati non sono d'accordo su ciò che lo causa.
Tuttavia, è ben noto che gli ormoni hanno molto a che fare con esso.
Un giocatore chiave qui è un ormone chiamato leptina.
Questo ormone è secreto dalle cellule adipose. Invia un segnale al cervello che abbiamo abbastanza energia immagazzinata e che non abbiamo bisogno di mangiare (3).
Le persone obese hanno molto grasso corporeo e molta leptina nel sangue. Ma il problema è che la leptina non arriva al cervello per inviare quel segnale.
In parole semplici, il cervello non "vede" la leptina. Non vede che abbiamo abbastanza grasso immagazzinato e quindi pensa che stiamo morendo di fame. Questo è noto come resistenza alla leptina e si ritiene che sia il principale motore dell'obesità (4).
Quando le persone sono resistenti alla leptina, sono gli ormoni che guidano l'aumento dell'assunzione di cibo. Stiamo mangiando di più perché il cervello non vede la leptina e pensa che stiamo morendo di fame.
È quasi impossibile tentare di esercitare la forza di volontà contro il segnale di fame a seguito di leptina.
Un altro ormone, che Lustig (e molti altri stimati scienziati) ritengono essere il principale colpevole, si chiama Insulina.
L'insulina è l'ormone che dice alle nostre cellule di raccogliere il glucosio dal flusso sanguigno. È anche il principale ormone di accumulo di energia nel corpo. Indica alle nostre cellule di immagazzinare energia, sia come glicogeno che come grasso.
Secondo il dott. Lustig, uno dei modi in cui l'insulina contribuisce all'obesità è bloccando il segnale di leptina nel cervello (5).
Per questo motivo, avere livelli di insulina cronicamente elevati potrebbe essere uno dei motivi per cui le persone diventano resistenti alla leptina.
Insulina alta -> Nessun segnale di leptina -> Il cervello non "vede" che abbiamo un sacco di energia immagazzinata e pensa che stiamo morendo di fame, facendoci mangiare.
Un'altra cosa che fa l'insulina, è inviare segnali alle cellule di grasso, dicendo loro di immagazzinare il grasso e di trattenere il grasso che già portano (6).
Sembra semplice e ha molto senso, ma vorrei sottolineare che molti altri ricercatori non credono che questo sia vero.
Pubblicità PubblicitàQuali sono le cause dell'insulina?
Una caratteristica chiave della sindrome metabolica e del diabete di tipo II è l'insulino-resistenza.
Ciò che significa resistenza all'insulina è fondamentalmente il fatto che le cellule del tuo corpo non vedono il segnale dell'insulina e quindi il pancreas deve fare ancora più insulina.
Ciò porta a una condizione chiamata iperinsulinemia, che in pratica significa che i livelli di insulina sono alti in ogni momento (7).
Ovviamente, l'insulina non è un ormone "cattivo". È assolutamente essenziale per la sopravvivenza. Ma quando diventa cronicamente elevato, può iniziare a causare problemi importanti.
Ma cosa provoca l'insulina? Secondo Lustig, l'eccesso di fruttosio da zuccheri aggiunti è uno dei principali fattori di resistenza all'insulina e l'insulino-resistenza porta a livelli di insulina cronicamente elevati (8, 9).
In realtà ci sono un po 'di prove che dimostrano che quando una persona mangia un MOLTO di fruttosio (da zuccheri aggiunti, non da frutta), può portare a insulino-resistenza, alti livelli di insulina e tutti i relativi problemi metabolici (10, 11).
Ma è importante rendersi conto che anche SE il fruttosio da zuccheri aggiunti è una delle principali cause di insulino-resistenza, la semplice rimozione dello zucchero aggiunto NON è sufficiente per invertire l'obesità e la disfunzione metabolica associata.
Pertanto, evitare lo zucchero è un'importante strategia di prevenzione, ma non sarà molto efficace come cura.
PubblicitàIl modo più semplice per abbassare i livelli di insulina
Se alti livelli di insulina stanno causando resistenza alla leptina e aumento di peso (che è controverso), quindi invertirlo è molto semplice.
Lo stimolo principale per la secrezione di insulina è il carboidrato nella dieta. Le proteine stimolano anche il rilascio di insulina, ma i carboidrati sono il fattore principale.
Molti studi dimostrano che mangiare meno carboidrati (una dieta a basso contenuto di carboidrati) porta a ridurre drasticamente l'insulina e la perdita di peso automatica (12, 13, 14).
Quando le persone tagliano i carboidrati, perdono peso. Senza contare le calorie. Qualunque sia il meccanismo, funziona.
Quindi … non è necessario aspettare che gli scienziati raggiungano un consenso su cosa sia esattamente causa l'obesità, perché qualunque sia il meccanismo, c'è già un modo semplice per invertirlo.
Anche se le diete povere di carboidrati non sono una soluzione "magica" a questi problemi, sappiamo che sono, per lo meno, molto meglio rispetto alla dieta povera di grassi fallita questo è ancora in vendita oggi.
