La dieta senza zucchero, senza frumento

Siamo tutti diversi.

Ciò che funziona per una persona potrebbe non funzionare per il prossimo.

Ho scritto molte diete a basso contenuto di carboidrati in passato, perché ritengo che possano essere una potenziale soluzione per alcuni dei più grandi problemi di salute del mondo.

Tuttavia, la verità è che low-carb non è per tutti.

Alcune persone non vogliono per mangiare low-carb. Altre persone non si sentono a proprio agio o semplicemente non hanno bisogno di .

Inoltre, coloro che sono fisicamente attivi e fanno un sacco di lavoro anaerobico come sprint o sollevamento pesi hanno bisogno di più carboidrati nella loro dieta per funzionare in modo ottimale.

Ho pensato di offrire a queste persone un'alternativa sana.

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Il contesto dei carboidrati

I carboidrati sono un macronutriente molto controverso.

Alcuni dicono che è una parte essenziale della dieta, fondamentale per il cervello e dovrebbe costituire più della metà del consumo calorico, mentre altri lo considerano poco più del veleno.

Come tante volte in passato, la verità è da qualche parte tra i due estremi e dipende interamente dal contesto.

Le persone che sono già obese, diabetiche o mostrano altri segni di disturbo metabolico così spesso associati a una dieta occidentale, probabilmente farebbero meglio a mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi.

L'evidenza è chiara che questa dieta è almeno molto più potente della dieta a basso contenuto di grassi ancora raccomandata dal mainstream (1, 2, 3).

Ma per le persone che non hanno un metabolismo rotto e sono relativamente sani e attivi … una dieta povera di carboidrati può essere completamente inutile.

Anche se è possibile rimuovere tutti i carboidrati per invertire la disfunzione metabolica associata alla sindrome metabolica e all'obesità, evitare solo i peggiori carboidrati potrebbe essere sufficiente per evitare che questi problemi si verifichino in primo luogo.

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Carboidrati buoni, carboidrati cattivi

Molte popolazioni in questo mondo hanno prosperato fin tanto che mangiavano cibi veri e non trasformati, indipendentemente dal contenuto di carboidrati delle loro diete.

Esempi di popolazioni che hanno mangiato una dieta ricca di carboidrati in ottima salute sono gli Okinawans e i Kitavans.

Fino a quando non sono stati introdotti cibi moderni come lo zucchero e raffinati carboidrati, queste persone si sono ammalate.

Ci sono anche molte popolazioni in Asia che mangiano molti carboidrati, ma hanno una salute eccezionale … almeno rispetto all'americano medio.

Ciò che questo implica è che non sono i carboidrati di per sé che causano problemi … sono solo i "cattivi" (insieme a tutte le altre schifezze nella dieta occidentale).

Se sei sano e attivo, probabilmente non c'è nessuna ragione principale per evitare fonti di carboidrati più salutari come patate, frutta e cereali senza glutine.

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La dieta senza zucchero, senza frumento

Secondo me, i due peggiori alimenti nella dieta sono zucchero e grano.

Sono abbastanza sicuro che l'80% dei benefici per la salute delle diete low-carb e paleo derivano dal fatto che eliminano questi due dalla dieta (insieme a grassi trans e oli vegetali).

La dieta SFWF è simile a quella del latte intero + grasso + fonti di carboidrati più sane.

L'attenzione è rivolta al cibo di qualità … scegliendo buone fonti di grassi, buone fonti di proteine ​​e buone fonti di carboidrati.

• Regola n. 1: evitare gli zuccheri aggiunti.
• Regola n. 2: evitare il grano.
• Regola n. 3 - Evita anche grassi trans e oli vegetali.
• Regola n. 4 - Non bere calorie (niente bibite, succhi di frutta).
• Regola n. 5: mangia cibi reali non trasformati.

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Quali alimenti da mangiare

È importante scegliere cibi veri e non trasformati che assomiglino a qualcosa che potresti trovare in natura.

Proprio come prima, puoi mangiare carne, pesce, uova, frutta, latticini, verdure, frutta secca e semi.

Ma ora puoi aggiungere carboidrati sani nel mix:

• Tuberi: Patate, patate dolci, taro, ecc.
• Grani senza glutine: Riso, avena, quinoa, ecc.
• Frutta: Banane, mele, arance, pere, bacche, ecc.
• Verdure: Broccoli, cavolfiori, carote, ecc.

Vorrei sottolineare il fatto che le patate sono davvero un alimento eccellente.

Sono fuori questione su una dieta a basso contenuto di carboidrati e probabilmente una cattiva scelta per coloro che sono molto sensibili ai carboidrati, ma a parte questo sono praticamente un alimento perfetto. Altamente nutriente e molto saziante.

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Porta messaggio principale

Per le persone sane che vogliono rimanere in buona salute … basta fare un po 'di esercizio e mangiare cibo vero. Non diventa molto più semplice di così.