Migliore dieta per la gotta: cosa mangiare, cosa evitare

La gotta è un tipo di artrite, una condizione infiammatoria delle articolazioni. Colpisce circa 8,3 milioni di persone negli Stati Uniti da solo (1).

Le persone con la gotta sperimentano attacchi improvvisi e gravi di dolore, gonfiore e infiammazione delle articolazioni (2).

Fortunatamente, la gotta può essere controllata con farmaci, una dieta gotta e cambiamenti nello stile di vita.

Questo articolo esamina la dieta migliore per la gotta e quali cibi evitare, sostenuti dalla ricerca.

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Che cos'è la gotta?

La gotta è un tipo di artrite che comporta dolore improvviso, gonfiore e infiammazione delle articolazioni.

Quasi la metà dei casi di gotta colpisce gli alluci, mentre altri casi colpiscono le dita, i polsi, le ginocchia e i talloni (3, 4, 5).

Sintomi di gotta o "attacchi" si verificano quando c'è troppa acido urico nel sangue. L'acido urico è un prodotto di scarto prodotto dall'organismo quando digerisce determinati alimenti.

Quando i livelli di acido urico sono alti, i cristalli di esso possono accumularsi nelle articolazioni. Questo processo innesca gonfiore, infiammazione e intenso dolore (5).

Gli attacchi di gotta di solito si verificano di notte e durano da 3 a 10 giorni (6).

La maggior parte delle persone che hanno la condizione sperimentano questi sintomi perché il loro corpo non può rimuovere l'eccesso di acido urico in modo efficiente. Questo fa sì che l'acido urico si accumuli, cristallizzi e si depositi nelle articolazioni.

Altri con gotta producono troppo acido urico a causa della genetica o della loro dieta (7, 8).

Sommario: La gotta è un tipo di artrite che comporta dolore improvviso, gonfiore e infiammazione delle articolazioni. Accade quando c'è troppo acido urico nel sangue, causandone il deposito nelle articolazioni sotto forma di cristalli.

In che modo il cibo influisce sulla gotta?

Se hai la gotta, alcuni alimenti possono innescare un attacco aumentando i livelli di acido urico.

Gli alimenti trigger sono comunemente alti nelle purine, una sostanza che si trova naturalmente negli alimenti. Quando digerisci le purine, il tuo corpo produce acido urico come prodotto di scarto (9).

Questo non è un problema per le persone sane, poiché rimuovono efficacemente l'eccesso di acido urico dal corpo.

Tuttavia, le persone con la gotta non possono rimuovere efficacemente l'eccesso di acido urico. Pertanto, una dieta purissima può far accumulare acido urico e causare un attacco di gotta (5).

Fortunatamente, la ricerca mostra che limitare i cibi ad alto contenuto di purine e assumere i farmaci appropriati può prevenire gli attacchi di gotta (10).

Gli alimenti che comunemente scatenano attacchi di gotta includono carne d'organo, carne rossa, pesce, alcol e birra. Contengono una quantità di purine da moderata a elevata (11, 12).

Tuttavia, c'è un'eccezione a questa regola. La ricerca mostra che le verdure di alta purina non attivano gli attacchi di gotta (13).

E, cosa interessante, le bevande a base di fruttosio e zucchero zuccherato possono aumentare il rischio di attacchi di gotta e gotta, anche se non sono ricchi di purine (14).

Invece, possono aumentare i livelli di acido urico accelerando diversi processi cellulari (15, 16).

Ad esempio, uno studio che ha coinvolto più di 125.000 partecipanti ha riscontrato che le persone che consumavano più fruttosio avevano un rischio del 62% più elevato di sviluppare la gotta (17).

D'altra parte, la ricerca mostra che i latticini a basso contenuto di grassi, i prodotti a base di soia e gli integratori di vitamina C possono aiutare a prevenire gli attacchi di gotta riducendo i livelli di acido urico nel sangue (11, 18).

Prodotti lattiero-caseari grassi e grassi non sembrano influenzare i livelli di acido urico (13, 19).

Sommario: Gli alimenti possono aumentare o diminuire i livelli di acido urico, a seconda del loro contenuto di purine. Tuttavia, il fruttosio può aumentare i livelli di acido urico anche se non è ricco di purine.

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Quali alimenti dovresti evitare?

Se sei suscettibile agli attacchi improvvisi di gotta, evita i principali colpevoli: cibi ad alto contenuto di purine.

Si tratta di alimenti che contengono più di 200 mg di purine per 3. 5 once (100 grammi) (20).

Dovresti anche evitare cibi ad alto contenuto di fruttosio, così come cibi moderatamente puri, che contengono 150-200 mg di purine per 3. 5 once. Questi possono innescare un attacco di gotta.

Ecco alcuni dei principali alimenti ad alto contenuto di purine, cibi ad alto contenuto di purine e cibi ad alto contenuto di fruttosio da evitare (6, 11, 20):

Tutti gli organi: Questi includono fegato, reni, animelle e cervello
Carni di selvaggina: Esempi includono fagiano, vitello e selvaggina
Pesce: Aringhe, trote, sgombri, tonno, sardine, acciughe, eglefino e altro
Altri frutti di mare: > Capesante, granchi, gamberetti e uova Bevande zuccherine:
Succhi di frutta e soda zuccherati Zuccheri aggiunti:
Miele, nettare di agave e sciroppo di mais ad alto fruttosio Lieviti:
Lievito alimentare, lievito di birra e altri integratori di lievito Inoltre, è necessario evitare carboidrati raffinati come pane bianco, torte e biscotti. Sebbene non siano ricchi di purine o fruttosio, sono a basso contenuto di nutrienti e possono aumentare i livelli di acido urico (21).

Sommario:

Se hai la gotta, dovresti evitare cibi come carni di organi, carni di selvaggina, pesce e frutti di mare, bevande zuccherate, carboidrati raffinati, zuccheri aggiunti e lievito. Quali alimenti dovresti mangiare?

Anche se una dieta che favorisce la gotta elimina molti cibi, ci sono ancora molti cibi a basso contenuto di purine che puoi gustare.

Gli alimenti sono considerati a basso contenuto di purine quando hanno meno di 100 mg di purine per 3. 5 once (100 grammi).

Ecco alcuni cibi a basso contenuto di purine che sono generalmente sicuri per le persone con la gotta (20, 22):

Frutta:

Tutti i frutti sono generalmente buoni per la gotta. Le ciliegie possono anche aiutare a prevenire gli attacchi abbassando i livelli di acido urico e riducendo l'infiammazione (23, 24). Verdure:
Tutte le verdure vanno bene, comprese patate, piselli, funghi, melanzane e verdure a foglia verde scuro. Legumi:
Tutti i legumi vanno bene, comprese le lenticchie, i fagioli, la soia e il tofu. Dadi:
Tutti i dadi e semi. Cereali integrali:
Questi includono avena, riso integrale e orzo. Prodotti lattiero-caseari:
Tutti i prodotti caseari sono sicuri, ma i latticini a basso contenuto di grassi sembrano essere particolarmente utili (11, 18). Uova
Bevande:
Caffè, tè e tè verde. Erbe e spezie:
Tutte le erbe e spezie. Oli vegetali:
Compresi oli di canola, cocco, oliva e lino. Alimenti che puoi mangiare con moderazione

A parte le carni di organi, le carni di selvaggina e alcuni pesci, la maggior parte delle carni può essere consumata con moderazione. Dovresti limitarti a 4-6 once (115-170 grammi) di queste alcune volte alla settimana (20).

Contengono una quantità moderata di purine, che è considerata di 100-200 mg per 100 grammi. Quindi, mangiare troppo di loro può innescare un attacco di gotta.

Carni:

Questi includono pollo, manzo, maiale e agnello. Altri pesci:
Il salmone fresco o in scatola contiene generalmente più bassi livelli di purine rispetto alla maggior parte degli altri pesci. Sommario:

Gli alimenti da consumare con la gotta includono tutti i tipi di frutta e verdura, i cereali integrali, i latticini a basso contenuto di grassi, le uova e la maggior parte delle bevande. Limita il consumo di carni non organizzate e pesce come il salmone a porzioni di 4-6 once (115-170 grammi) alcune volte alla settimana. PubblicitàAdvertisement

Un menu per la gout per una settimana

Mangiare una dieta amica della gotta ti aiuterà ad alleviare il dolore e il gonfiore, prevenendo futuri attacchi.

Ecco un esempio di menu gout per una settimana.

lunedì

Colazione:

Avena con yogurt greco e bacche da 1/4 di tazza (circa 31 grammi). Pranzo:
Insalata di quinoa con uova sode e verdure fresche. Cena:
Pasta integrale con pollo arrosto, spinaci, peperoni e formaggio feta magro. Martedì

Colazione:

Frullato con mirtilli da 1/2 tazza (74 grammi), 1/2 tazza (15 grammi) di spinaci, 1/4 tazza (59 ml) yogurt greco e 1/4 tazza (59 ml) di latte magro. Pranzo:
Sandwich integrale con uova e insalata. Cena:
Pollo e verdure saltati in padella con riso integrale. Mercoledì

Colazione:

Avena durante la notte - 1/3 tazza (27 grammi) di fiocchi d'avena, 1/4 di tazza (59 ml) di yogurt greco, 1/3 di tazza (79 ml) di latte magro, 1 cucchiaio di semi di chia (14 grammi), 1/4 tazza (circa 31 grammi) bacche e 1/4 cucchiaino (1. 2 ml) estratto di vaniglia. Lasciare riposare per una notte. Pranzo:
Ceci e verdure fresche in un impacco di grano integrale. Cena:
Salmone alle erbe con asparagi e pomodorini. Giovedì

Colazione:

Budino semi di chia durante la notte - 2 cucchiai (28 grammi) semi di chia, 1 tazza (240 ml) yogurt greco e 1/2 cucchiaino (2,5 ml) estratto di vaniglia con frutta a fette di tua scelta. Lasciare riposare in una ciotola o in un barattolo per la notte. Pranzo:
Salmone rimanente con insalata. Cena:
Insalata di quinoa, spinaci, melanzane e feta. Venerdì

Colazione:

Toast alla francese con fragole. Pranzo:
Panino integrale con uova sode e insalata. Cena:
Tofu saltato in padella e verdure con riso integrale. Sabato

Colazione:

Frittata di funghi e zucchine. Pranzo:
Riso soffritto di tofu e riso integrale. Cena:
Hamburger di pollo fatti in casa con insalata fresca. Domenica

Colazione:

Frittata con due uova con spinaci e funghi. Pranzo:
Ceci e verdure fresche in un impacco di grano integrale. Cena:
Tacos di uova strapazzate - uova strapazzate con spinaci e peperoni su tortillas di grano integrale. Sommario:

Una dieta gout-friendly ha un sacco di opzioni per un menu sano e delizioso. Il capitolo precedente fornisce un menu di esempio per la gotta per una settimana. Pubblicità

Altri cambiamenti dello stile di vita che puoi apportare

Oltre alla tua dieta, ci sono diversi cambiamenti nello stile di vita che possono aiutarti a ridurre il rischio di attacchi di gotta e gotta.

Perdere peso

Se hai la gotta, portare il peso in eccesso può aumentare il rischio di attacchi di gotta.

Questo perché l'eccesso di peso può renderti più resistente all'insulina, portando alla resistenza all'insulina. In questi casi, il corpo non può usare l'insulina correttamente per rimuovere lo zucchero dal sangue. La resistenza all'insulina promuove anche alti livelli di acido urico (25, 26).

La ricerca mostra che perdere peso può aiutare a ridurre la resistenza all'insulina e ridurre i livelli di acido urico (27, 28).

Detto questo, evitare di fare una dieta a rischio, cioè cercare di perdere peso molto velocemente mangiando molto poco. La ricerca mostra che una rapida perdita di peso può aumentare il rischio di attacchi di gotta (29, 30, 31).

Esercizio di più

L'esercizio fisico regolare è un altro modo per prevenire gli attacchi di gotta.

L'esercizio fisico non solo aiuta a mantenere un peso sano, ma può anche mantenere bassi i livelli di acido urico (32).

Uno studio su 228 uomini ha rilevato che coloro che correvano più di 5 miglia (8 km) al giorno avevano un rischio inferiore del 50% di gotta. Ciò era anche dovuto in parte al minor peso (33).

Stay Hydrated

Rimanere idratato può aiutare a ridurre il rischio di attacchi di gotta.

Questo perché un adeguato apporto di acqua aiuta il corpo a rimuovere l'eccesso di acido urico dal sangue, sciacquandolo nell'urina (34, 35).

Se pratichi molto, è ancora più importante rimanere idratati, perché potresti perdere molta acqua attraverso il sudore.

Limite di assunzione di alcol

L'alcol è un fattore scatenante comune per gli attacchi di gotta (36, 37).

Questo perché il corpo può dare la priorità alla rimozione dell'alcool per rimuovere l'acido urico, lasciando accumulare l'acido urico e formare cristalli (38).

Uno studio di cui 724 persone ha scoperto che bere vino, birra o liquori ha aumentato il rischio di attacchi di gotta. Una o due bevande al giorno aumentavano il rischio del 36% e da due a quattro bevande al giorno aumentavano del 51% (39).

Prova un supplemento di vitamina C

La ricerca mostra che gli integratori di vitamina C possono aiutare a prevenire gli attacchi di gotta abbassando i livelli di acido urico (40, 41, 42).

Sembra che la vitamina C lo faccia aiutando i reni a rimuovere più acido urico nelle urine (42, 43).

Tuttavia, uno studio ha scoperto che gli integratori di vitamina C non hanno avuto effetti sulla gotta (44).

La ricerca sugli integratori di vitamina C per la gotta è nuova, quindi sono necessari più studi prima che si possano trarre conclusioni importanti.

Sommario:

Perdere peso, esercizio fisico, rimanere idratati, limitare l'alcol e possibilmente assumere vitamina C può anche aiutare a prevenire attacchi di gotta. Pubblicità Pubblicità

La linea inferiore

La gotta è un tipo di artrite che comporta dolore improvviso, gonfiore e infiammazione delle articolazioni.

Fortunatamente una dieta gotta può aiutare ad alleviare i suoi sintomi.

Gli alimenti e le bevande che spesso provocano attacchi di gotta includono carne d'organo, carne di selvaggina, alcuni tipi di pesce, succo di frutta, bevande zuccherate e alcol.

D'altra parte, frutta, verdura, cereali integrali, prodotti a base di soia e latticini a basso contenuto di grassi possono aiutare a prevenire gli attacchi di gotta abbassando i livelli di acido urico.

Alcuni altri cambiamenti nello stile di vita che possono aiutare a prevenire gli attacchi di gotta includono il mantenimento di un peso sano, l'esercizio fisico, il mantenimento dell'idratazione, il consumo di meno alcolici e l'assunzione di supplementi di vitamina C.