Le diete low-carb possono curare i più grandi problemi di salute nel mondo?

Credo fermamente che le principali organizzazioni nutrizionali basino le loro raccomandazioni su una scienza obsoleta e altamente imperfetta.

Alla fine, queste linee guida cambieranno. Gli "esperti" saranno costretti ad abbandonare le sciocchezze a basso contenuto di grassi che feriscono più persone di quante ne siano utili.

C'è nessuna scusa per continuare a promuovere una dieta che si è dimostrata inefficace al 100% a lungo termine, quando è chiaro che esiste un altro modo di mangiare che funziona molto meglio.

Nel video qui sopra, il medico di famiglia Andreas Eenfeldt spiega come la dieta a basso contenuto di carboidrati sia scientificamente dimostrata molto più efficace contro la sindrome metabolica, l'obesità e il diabete di tipo II rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi.

È importante rendersi conto dell'importanza enorme di questo … perché questi sono i più grandi problemi di salute nel mondo.

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L'obesità e problemi correlati sono relativamente nuovi problemi

Gli esseri umani si sono evoluti per milioni di anni e ci vogliono migliaia di generazioni per ogni cambiamento significativo che possa avvenire nel nostro genoma.

Tuttavia … l'obesità, le malattie cardiovascolari, il diabete di tipo II e tutte le malattie legate al lifestyle che affliggono oggi gli esseri umani sono relativamente nuove.

Anche se alcune di queste malattie esistevano prima, hanno raggiunto proporzioni epidemiche negli ultimi decenni.

Ad alcune persone piace dare la colpa a queste malattie sul fatto che gli esseri umani vivono più a lungo e che sono principalmente causati dalla vecchiaia.

Ma anche gli adolescenti li stanno prendendo, quindi quell'idea non ha senso.

Dato che l'epidemia di obesità è iniziata solo pochi decenni fa, sembra chiaro che sia causata da cambiamenti nell'ambiente.

Alcune persone hanno puntato il dito contro i dispositivi per risparmiare lavoro o la maggiore disponibilità di cibo, che stiamo semplicemente mangiando troppo ed esercitandoci troppo poco.

Ovviamente, queste cose contano un po '… ma la chiave , penso, sono i cibi malsani che stiamo mangiando e gli effetti dannosi che hanno sulla biochimica dei nostri corpi.

Personalmente non credo che un macronutriente sia da biasimare. Ci sono entrambi buoni carboidrati e carboidrati cattivi, nello stesso modo in cui ci sono sia grassi buoni che grassi cattivi.

L'ipotesi che i carboidrati di per sé "causino" l'obesità non ha senso, perché molte popolazioni hanno prosperato i carboidrati (sani, non raffinati) come una grande percentuale di calorie.

Tuttavia, anche se i carboidrati non causano l'obesità, gli studi dimostrano che la loro rimozione può invertirla.

La cura non deve essere l'opposto della causa.

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Una dieta a basso contenuto di carboidrati è una potenziale cura per alcuni dei più grandi problemi di salute nel mondo

I maggiori problemi di salute del mondo sono le cosiddette malattie della civiltà.

Questi includono la sindrome metabolica, l'obesità, il diabete di tipo II e le malattie cardiovascolari.

La maggior parte dei casi di queste malattie è 100% prevenibile .

Le principali organizzazioni sanitarie si concentrano principalmente sul trattamento dei sintomi di queste malattie.

Tuttavia, ci sono molte prove che possono essere prevenute e addirittura invertite utilizzando semplici misure di stile di vita che comportano cambiamenti nella dieta e aumento dell'esercizio.

La maggior parte delle organizzazioni sanitarie ci dice di mangiare una dieta povera di grassi … la stessa dieta che hanno spinto per gli ultimi 30-40 anni.

Tuttavia, dal 2002, sono stati pubblicati oltre 20 studi randomizzati controllati (il gold standard di scienza) che mostrano chiaramente che le diete low-carb sono molto più efficaci (1, 2, 3).

Queste diete si concentrano sulla rimozione di zucchero e amidi e sulla loro sostituzione con cibi più ricchi di proteine ​​e grassi.

Nonostante la propaganda contro tali diete … portano costantemente a esiti di salute molto migliori rispetto a diete a basso contenuto di grassi, che in realtà hanno dimostrato di essere al 100% inefficaci nel lungo periodo (4, 5, 6).

Le diete a basso contenuto di carboidrati portano a una maggiore perdita di peso e migliorano tutti i principali fattori di rischio per la malattia … compresi glicemia, livelli di insulina, colesterolo HDL, trigliceridi, pattern LDL e pressione sanguigna (7, 8, 9).

Anche se le diete povere di carboidrati non sono una soluzione magica ai nostri problemi, sono per lo meno molto meglio della dieta che è ancora raccomandata oggi.

Ciò di cui abbiamo veramente bisogno è un cambio di paradigma. La pietra angolare delle linee guida nutrizionali tradizionali è stata l'idea che il grasso saturo solleva il colesterolo e causa malattie cardiache.

Ora che questo è stato dimostrato essere falso, la base scientifica per queste linee guida si è sgretolata.

Finché non vedremo un cambio di paradigma, queste malattie prevenibili continueranno ad avanzare e reclameranno più vite, ogni anno.