Dolcificanti artificiali e bambini
Sommario:
I bambini consumano dolcificanti artificiali a un ritmo allarmante per alcuni esperti di nutrizione.
Il consumo di dolcificanti artificiali è aumentato del 200% per i bambini e del 54% per gli adulti, secondo uno studio pubblicato dal Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Pubblicità PubblicitàIl rapporto ha preso i dati da uno studio trasversale utilizzando le informazioni di National Health e Nutrition Examination Survey raccolte dal 2009 al 2012.
I dati sono stati estratti da quasi 17.000 partecipanti, dai 2 anni in su.
I ricercatori hanno esaminato il consumo di dolcificanti artificiali dei partecipanti per un periodo di due giorni.
PubblicitàHanno valutato il numero di volte al giorno in cui gli edulcoranti artificiali sono stati consumati, sia che fossero consumati a casa o fuori, e se fossero stati consumati durante l'ora dei pasti o la merenda.
Circa il 25% di tutti i bambini e il 41% di tutti gli adulti ha assunto dolcificanti artificiali. Di questi, l'80% dei bambini e il 56% degli adulti hanno riferito di consumare dolcificanti artificiali almeno una volta al giorno.
Pubblicità PubblicitàLe donne ei partecipanti considerati obesi tendono a consumare più dolcificanti artificiali rispetto agli uomini, ai partecipanti in sovrappeso e ai partecipanti che avevano un peso normale.
Le persone identificate come caucasiche avevano anche un tasso di consumo più elevato rispetto ai latinos e agli afro-americani.
Le persone con reddito medio-basso hanno consumato più dolcificanti rispetto alle persone con redditi più alti.
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Casa dolce casa
Kristin Kirkpatrick, dietista e consulente registrato, ha notato che i bambini che hanno partecipato allo studio non hanno ottenuto la maggioranza i loro dolcificanti dagli alimenti che hanno mangiato fuori casa, come ristoranti o caffè.
Pubblicità Pubblicità"La maggior parte di questi alimenti è stata consumata a casa", ha detto a Healthline. "Lo studio ha mostrato un'alta prevalenza con consumo pediatrico di frutta in scatola, fiocchi d'avena aromatizzati e snack bar. Questo è coerente con quello che vedo nella mia pratica, oltre alle opzioni di succhi senza zucchero. "
Kirkpatrick ha detto che il rapporto suggerisce che" i genitori e i bambini si occupano di problemi legati al peso corporeo, potrebbero esserci più cibi a basso tenore di zucchero (dolcificante artificiale) in casa. "
Dolcificanti artificiali comuni- saccarina
- sucralosio
- aspartame
I dolcificanti artificiali comprendono la saccarina, il sucralosio e l'aspartame, tra gli altri. Sono comunemente noti con i loro marchi, Splenda, Sweet'N Low ed Equal.
PubblicitàQuesti dolcificanti falsi o non nutritivi possono essere trovati in una vasta gamma di alimenti altamente trasformati e preconfezionati.
Bevande a basso contenuto calorico, cracker e biscotti, così come altri alimenti etichettati come a basso contenuto calorico, sono alcuni esempi, secondo Katie Ferraro, MPH, RDN, CDE, assistente professore clinico presso l'Università della California, San Francisco, Scuola di infermieristica.
Pubblicità Pubblicità"Non si trovano dolcificanti artificiali negli alimenti interi, si tende a trovarli in alimenti altamente trasformati", ha detto a Healthline. "Il rapporto implica che i bambini mangiano alimenti trasformati. "
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Fai attenzione allo yogurt
C'è un altro prodotto che Ferraro ritiene possa essere un grande contributo all'aumento degli edulcoranti artificiali consumati dai bambini.
Pubblicità"Lo yogurt è un grande colpevole", ha detto.
Il mercato dello yogurt è esploso negli ultimi anni. Gli inserzionisti tendono a valutare la capacità del prodotto di regolare la digestione attraverso le sue proprietà probiotiche.
Pubblicità PubblicitàMa a meno che tuo figlio non stia consumando yogurt bianco, sta ricevendo anche dosi di zucchero.
"Il novantacinque percento dello yogurt nel supermercato ha aggiunto zucchero", ha detto Ferraro. "Una buona regola è in un contenitore da 8 once lì [dovrebbe] essere solo 12 grammi di zucchero. "
Quella soglia rappresenta la lattasi, o lo zucchero del latte, che si trova naturalmente nello yogurt, ha notato.
Qualunque cosa dopo viene aggiunta dolcificante.
Ferrero ha detto che è importante ricordare che ogni quattro once equivalgono a un pacchetto di zucchero. Se lo yogurt che stai allattando al tuo bambino elenca 25 grammi di zucchero, stanno mangiando circa sei pacchetti di zucchero.
Incoraggia i genitori a servire i loro bambini yogurt bianco con frutta aggiunta.
Il succo di frutta a basso contenuto calorico è un altro prodotto che ha anche un sacco di dolcificante, ha osservato Ferraro.
In generale, ha detto che i genitori devono ridurre la quantità di succo che lasciano bere ai loro figli, a basso contenuto calorico o altro.
"I genitori pensano erroneamente di essere in salute", ha detto Ferraro. "I bambini hanno solo bisogno di bere latte e acqua. "
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Come trovare cibi sani
La migliore linea di difesa per qualsiasi genitore quando si tratta di ridurre la quantità di zucchero - naturale o artificiale - il loro bambino consuma è leggere le etichette degli alimenti.
"Se ci sono parole [sull'etichetta] che non puoi pronunciare, probabilmente non dovresti darlo a tuo figlio. " lei disse.
Ferraro, che ha quattro gemelli, e un altro bambino, tutti di età inferiore a 2 anni, sa quanto può essere difficile cucinare pasti sani fatti con cibi integrali.
Capisce la convenienza che il cibo confezionato e confezionato porta a famiglie indaffarate. Ma ha anche un prezzo e il rapporto lo riflette.
"I bambini dovrebbero avere cibi di impatto completo e reale", ha affermato.
Il cibo sano non appare magicamente sul tavolo. Katie Ferraro, Università della California, San FranciscoE ciò richiede tempo e pianificazione.
"Il cibo sano non appare magicamente sul tavolo", ha detto.
Kirkpatrick ha detto che è OK servire cibi nutrienti per bambini che consentano la dolcezza, ma non esagerare con l'intensità di quell'ingrediente.
Al supermercato ciò significa evitare l'acquisto di articoli a basso contenuto calorico, come la limonata dietetica. Può sembrare la scelta giusta perché ha meno zucchero vero, ma alla fine stai semplicemente scambiando lo zucchero vero per il dolcificante artificiale.
"I principali [dolcificanti artificiali] sul mercato sono molto più intensi in dolcezza rispetto allo zucchero reale e il loro consumo può infatti ridurre la sensibilità della dolcezza. È importante capire questo, in modo che tu possa essere intelligente nel fare queste transizioni più sane ", ha detto. "Dare dei calci dolci è difficile, sia per i genitori che per i bambini, e questi cambiamenti non saranno risolti da un giorno all'altro. Tuttavia, col tempo continueranno a eliminare la dolcezza intensa dalle papille gustative di tuo figlio. "
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Effetti sulla salute
Gli effetti a lungo termine del consumo di dolcificante artificiale non sono chiari.
Uno studio del 2013 di Harvard ha mostrato un legame tra il consumo di edulcoranti e il diabete di tipo 2. Il rapporto esaminava la relazione a lungo termine tra il peso e il consumo di bevande artificialmente addolcite per circa 3 700 persone.
I partecipanti sono stati seguiti per sette-otto anni e il loro peso monitorato. Dopo che i ricercatori hanno modificato i fattori che contribuiscono all'aumento di peso tra cui dieta, cambiamenti di esercizio o stato del diabete, lo studio ha mostrato che coloro che hanno bevuto bevande zuccherate artificialmente hanno avuto un aumento del 47% dell'indice di massa corporea (BMI) rispetto a quelli che non lo hanno fatto.
La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire la connessione diretta tra aumento di peso e consumo di edulcoranti.
Secondo l'American Heart Association, i bambini non dovrebbero consumare più di 25 grammi di zucchero al giorno. Questo equivale a circa sei cucchiaini di zucchero.
Ma la realtà è che i bambini da 1 a 3 consumano fino a 12 cucchiaini di zucchero al giorno.
La posizione dell'Academy of Nutrition and Dietetics sugli edulcoranti artificiali è che "i consumatori possono tranquillamente godere di una gamma di dolcificanti nutritivi e dolcificanti non nutritivi se consumati all'interno di un programma alimentare che è guidato dalle attuali raccomandazioni nutrizionali federali", ma a " un maggiore apporto di zuccheri aggiunti è associato ad un maggiore apporto energetico e ad una minore qualità della dieta, che può aumentare il rischio di obesità, prediabete, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. "
Entro il 2018, sarà più facile capire quanto zucchero sta consumando tuo figlio.
A questo punto entrano in gioco le nuove regole di etichettatura della Food and Drug Administration (FDA).
Le aziende alimentari dovranno distinguere tra lo zucchero che si trova in natura in un prodotto alimentare e lo zucchero aggiunto dal produttore.
