Salmone alla griglia e salmone glassato al bourbon

Ingredienti

• 2 (15- x 6 pollici) tavole di legno di cedro
• 4 (6 once) filetti di salmone
• 1/4 di cucchiaino. sale
• 1/4 cucchiaino. pepe macinato fresco
• 1/3 di tazza di senape integrale
• 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaio. bourbon

Istruzioni

1. Immergere le assi di cedro in acqua per coprire per almeno 1 ora.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (da 350? A 400?).
3. Condire il salmone uniformemente con sale e pepe. Sbattere insieme senape, zucchero di canna e bourbon; cucchiaio uniformemente sopra i filetti di salmone.
4. Rimuovere le assi di cedro dall'acqua e metterle sulla griglia. Coprire e lasciare riposare sulla griglia per 2 minuti. Capovolgi le tavole e metti il ​​salmone sulle assi. Coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 15 a 18 minuti o fino al grado di cottura desiderato.

Al servizio 4

Informazioni nutrizionali

• Calorie: 381
• Grassi totali: 13. 8 g
• Grassi sat: 2. 1 g
• Colesterolo: 121 mg < 999> Carboidrati: 19 g
• Proteine: 43 g
• Fibra alimentare: 0 g