Quanto caffeina in una tazza di caffè? Una guida dettagliata

Il caffè è la più grande fonte dietetica di caffeina.

Ci si può aspettare di ottenere circa 95 mg di caffeina da una tazza di caffè media.

Tuttavia, questa quantità varia tra le diverse bevande di caffè e può variare da quasi zero a oltre 500 mg.

Questa è una guida dettagliata al contenuto di caffeina di diversi tipi e marche di caffè.

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Quali fattori influenzano il contenuto di caffeina?

Il contenuto di caffeina del caffè dipende da molti fattori, come ad esempio:

• Tipo di chicchi di caffè: Esistono molte varietà di caffè in grani, che possono contenere naturalmente diverse quantità di caffeina.
• Torrefazione: Gli arrosti più leggeri hanno più caffeina degli arrosti più scuri, anche se gli arrosti più scuri hanno un sapore più profondo.
• Tipo di caffè: Il contenuto di caffeina può variare in modo significativo tra caffè preparato regolarmente, caffè espresso, caffè istantaneo e caffè decaffeinato.
• Dimensione della dose: "Una tazza di caffè" può variare da 30 a 700 ml (1-24 once), influendo notevolmente sul contenuto totale di caffeina.

Bottom Line: Il contenuto di caffeina è influenzato dal tipo di chicco di caffè, dallo stile arrosto, dalla preparazione del caffè e dalle dimensioni della porzione.

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Quanta caffeina è in una tazza di caffè?

Il principale determinante del contenuto di caffeina è il tipo di caffè che stai bevendo.

Caffè preparato

Il caffè è il modo più comune per fare il caffè negli Stati Uniti e in Europa.

Conosciuto anche come caffè normale, il caffè preparato viene fatto versando acqua bollente o bollente su chicchi di caffè macinati, solitamente contenuti in un filtro.

Una tazza di caffè preparato (8 once) contiene circa 70-140 mg di caffeina, o circa 95 mg in media (1, 2).

Espresso

L'espresso viene prodotto forzando una piccola quantità di acqua calda, o vapore, attraverso i chicchi di caffè macinati finemente.

Anche se l'espresso ha più caffeina per volume rispetto al caffè normale, di solito contiene meno per porzione, poiché le porzioni di caffè espresso tendono ad essere piccole.

Un bicchierino di caffè espresso è in genere di circa 30-50 ml (1-1, 75 oz) e contiene circa 63 mg di caffeina (3).

Un doppio colpo di caffè espresso contiene quindi circa 125 mg di caffeina.

Bevande a base di caffè espresso

Molte famose bevande al caffè vengono preparate con colpi di caffè espresso miscelati con tipi e quantità di latte diversi.

Questi includono lattes, cappuccini, macchiatos e Americanos.

Poiché il latte non contiene caffeina aggiuntiva, queste bevande contengono la stessa quantità di caffeina del caffè espresso.

Un singolo (piccolo) contiene circa 63 mg di caffeina in media e il doppio (grande) contiene circa 125 mg.

Caffè istantaneo

Il caffè istantaneo è ottenuto da caffè preparato che è stato liofilizzato o essiccato a spruzzo.È generalmente in pezzi grandi e asciutti, che si dissolvono in acqua.

Per preparare il caffè istantaneo, basta mescolare uno o due cucchiaini di caffè secco con acqua calda. Non c'è bisogno di alcuna birra.

Il caffè istantaneo di solito contiene meno caffeina rispetto al caffè normale, con una tazza contenente circa 30-90 mg (4).

Caffè decaffeinato

Anche se il nome potrebbe essere ingannevole, il caffè decaffeinato non è completamente privo di caffeina.

Può contenere quantità variabili di caffeina, da 0 a 7 mg per tazza, con una tazza media contenente 3 mg (5, 6, 7).

Tuttavia, alcune varietà possono contenere quantità anche maggiori di caffeina, a seconda del tipo di caffè, del metodo di decontaminazione e della dimensione della tazza.

Bottom Line: Il contenuto medio di caffeina di una tazza di caffè prodotta da 8 once è di 95 mg. Un singolo espresso o una bevanda a base di caffè espresso contiene 63 mg e il caffè decaffeinato contiene circa 3 mg di caffeina (in media).

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I marchi commerciali sono più caffeinati?

Alcune marche di caffè commerciali contengono più caffeina rispetto al normale caffè fatto in casa.

Le caffetterie sono anche famose per le loro grandi dimensioni della tazza, che possono variare fino a 700 ml (24 once). La quantità di caffè in tali tazze è equivalente a circa 3-5 tazze di caffè di dimensioni regolari.

Starbucks

Starbucks è probabilmente la caffetteria più conosciuta al mondo. Offre anche alcuni dei caffè più caffeinati disponibili.

Il contenuto di caffeina del caffè preparato da Starbucks è il seguente (8,9):

• Breve (8 once): 180 mg
• Alto (12 once): 260 mg
• Grande (16 once): 330 mg
• Venti (20 once): 415 mg

Inoltre, uno shot di caffè espresso su Starbucks contiene 75 mg di caffeina.

Di conseguenza, tutte le piccole bevande a base di caffè espresso contengono anche 75 mg di caffeina. Questo include lattes, cappuccinos, macchiatos e Americanos, tra gli altri (10).

I formati più grandi, che sono fatti con due o anche tre colpi di caffè espresso (16 once), contengono anche 150 o 225 mg di caffeina.

Il caffè decaffeinato Starbucks contiene 15-30 mg di caffeina, a seconda delle dimensioni della tazza.

Bottom Line: Un caffè preparato da 8 once di Starbucks contiene 180 mg di caffeina. Un singolo espresso e bevande a base di caffè espresso contengono 75 mg, mentre una tazza di caffè decaffeinato da 8 once contiene circa 15 mg di caffeina.

McDonald's

McDonald's vende caffè in tutto il mondo, spesso con il marchio McCafe.

Tuttavia, nonostante sia una delle più grandi catene di fast food che vendono caffè, non standardizza né calcola la quantità di caffeina nel loro caffè.

Come stima, il contenuto di caffeina del caffè erogato è circa (11):

• Piccolo (12 once): 109 mg
• Medio (16 once): 145 mg
• Grande (21-24 oz): 180 mg

Il loro espresso contiene 71 mg per porzione e il decaffeinato contiene 8-14 mg, a seconda delle dimensioni della tazza.

Bottom Line: McDonald's non standardizza la quantità di caffeina nel loro caffè. Come stima, una piccola tazza di caffè preparato contiene 109 mg di caffeina. L'espresso contiene circa 71 mg e il decaffeinato ha circa 8 mg.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts è un'altra catena di caffè e negozi di ciambelle molto popolare in tutto il mondo. Il contenuto di caffeina del caffè è il seguente (12):

• Piccolo (10 once): 215 mg
• Terreno (16 once): 302 mg
• Grande (20 once): 431 mg
• Extra large (24 once): 517 mg

Il loro singolo espresso contiene 75 mg di caffeina, che è anche quanto ci si può aspettare dalle loro bevande a base di caffè espresso.

Il caffè decaffeinato di Dunkin Donuts può contenere anche un bel po 'di caffeina. Secondo una fonte, una piccola tazza (10 once) ha 53 mg di caffeina e una tazza grande (24 once) contiene 128 mg (13).

È quasi la stessa quantità di caffeina che si trova in altre varietà di caffè normali.

Bottom Line: Una piccola tazza di caffè di Dunkin Donuts contiene 215 mg di caffeina, mentre un singolo espresso contiene 75 mg. È interessante notare che il loro caffè decaffeinato può contenere fino a 53-128 mg di caffeina.

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La caffeina è qualcosa di cui preoccuparsi?

Il caffè è ricco di antiossidanti e molti studi dimostrano che fa bene alla salute.

Tuttavia, assumere troppo caffeina è collegato a effetti avversi come ansia, disturbi del sonno, palpitazioni cardiache e irrequietezza (14, 15).

Il consumo di caffeina 400-600 mg / die non è generalmente associato ad effetti avversi nella maggior parte delle persone. Si tratta di circa 6 mg / kg (3 mg / lb) di peso corporeo o 4-6 tazze medie di caffè al giorno (16).

Detto questo, la caffeina colpisce le persone in modo molto diverso.

Alcuni sono molto sensibili ad esso mentre altri non sono influenzati da grandi quantità. Ciò è in gran parte dovuto a differenze genetiche (17, 18).

Devi solo sperimentare e vedere quale importo ti si addice meglio.