Scienza: il caffè è il più grande fonte di antiossidanti al mondo

Ci sono opinioni contrastanti sul caffè.

Alcuni credono che sia sano ed energizzante, mentre altri sostengono che sia avvincente e dannoso.

Quando guardi le prove, la maggior parte degli studi sul caffè e sulla salute in realtà dimostrano che è un bene per te.

Ad esempio, il caffè è stato associato a un ridotto rischio di diabete di tipo 2, malattie del fegato, morbo di Alzheimer e altro (1, 2, 3, 4).

Il motivo potrebbe essere la quantità impressionante di potenti antiossidanti presenti nel caffè.

In effetti, gli studi dimostrano che il caffè fornisce più antiossidanti nella dieta rispetto a qualsiasi gruppo alimentare.

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Il caffè viene caricato con diversi potenti antiossidanti

I nostri corpi sono costantemente attaccati da molecole reattive chiamate "radicali liberi". Queste molecole hanno elettroni spaiati che possono danneggiare importanti strutture cellulari come proteine ​​e DNA.

È qui che entrano gli antiossidanti. Donano elettroni ai radicali liberi, disarmandoli efficacemente.

Si ritiene che sia protettivo contro l'invecchiamento e molte malattie parzialmente causate dallo stress ossidativo, incluso il cancro.

Inoltre, gli antiossidanti possono avere vari altri effetti biologici e sono considerati molto importanti per la salute generale.

È interessante notare che il caffè contiene quantità molto grandi di diversi potenti antiossidanti. Questi includono acidi idrocinnamici e polifenoli, per citarne alcuni (5, 6, 7).

Gli acidi idrocinnamici sono molto efficaci nel neutralizzare i radicali liberi e prevenire lo stress ossidativo (8).

Inoltre, i polifenoli presenti nel caffè possono aiutare a prevenire un certo numero di malattie, come malattie cardiache, cancro e diabete di tipo 2 (9, 10, 11, 12).

Bottom line: Il caffè contiene quantità molto elevate di antiossidanti, inclusi polifenoli e acidi idrocinnamici. Questi antiossidanti possono migliorare la salute e contribuire a ridurre il rischio di diverse malattie.

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Fonti dietetiche di antiossidanti

La maggior parte delle persone consuma circa 1-2 grammi di antiossidanti al giorno.

La maggior parte viene da bevande come caffè e tè (13, 14, 15).

Le bevande sono in realtà una fonte molto più ampia di antiossidanti nella dieta occidentale rispetto al cibo. Infatti, il 79% degli antiossidanti alimentari proviene da bevande, mentre solo il 21% proviene da alimenti (16).

Bottom line: La maggior parte degli antiossidanti nella dieta occidentale provengono da bevande come caffè e tè. Solo il 21% degli antiossidanti alimentari proviene dal cibo.

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Il caffè è la più grande fonte alimentare di antiossidanti

In uno studio, i ricercatori hanno esaminato il contenuto di antiossidanti di diversi alimenti servendo le dimensioni.

Il caffè si è classificato undicesimo nella lista, dopo diversi tipi di bacche (7).

Tuttavia, pochissime persone mangiano grandi quantità di bacche, ma è comune bere diverse tazze di caffè al giorno.

Per questo motivo, la quantità totale di antiossidanti fornita dal caffè supera di gran lunga la quantità in bacche, anche se le bacche possono contenere quantità maggiori per porzione.

Negli studi norvegesi e finlandesi, il caffè ha dimostrato di essere la principale fonte antiossidante, fornendo circa il 64% dell'assunzione totale di antiossidanti.

In questo studio, l'assunzione media di caffè era di 450-600 ml / giorno, o 2-4 tazze (13, 17).

Inoltre, studi provenienti da Spagna, Giappone, Polonia e Francia hanno tutti concluso che il caffè è di gran lunga la più grande fonte di antiossidanti nella dieta (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Bottom line: Studi provenienti da tutto il mondo hanno dimostrato che il caffè è la principale fonte di antiossidanti nella dieta.

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Il caffè è collegato a un rischio ridotto di molte malattie

Il consumo di caffè è stato associato a un ridotto rischio di molte malattie.

Ad esempio, i bevitori di caffè hanno un rischio inferiore del 23-50% di sviluppare il diabete di tipo 2. Ogni tazza di caffè al giorno è collegata a un rischio inferiore del 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Anche bere il caffè sembra essere molto utile per il fegato, con i bevitori di caffè che hanno un rischio molto più basso di cirrosi epatica (3, 26, 27).

Il caffè può anche ridurre il rischio di cancro al fegato e al colon-retto e diversi studi hanno mostrato un rischio ridotto di malattie cardiache e ictus (28, 29, 30, 31, 32).

Il consumo regolare di caffè può anche ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e di Parkinson del 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Alcuni studi hanno dimostrato che il caffè può anche giovare alla salute mentale. Le donne che bevono caffè hanno meno probabilità di diventare depresse e si suicidano (37, 38).

Soprattutto, bere caffè è stato collegato a una maggiore durata della vita e fino al 20-30% di rischio inferiore di morte prematura (4, 39).

Tuttavia, tieni presente che la maggior parte di questi studi sono osservazionali. Non possono dimostrare che il caffè abbia causato la riduzione del rischio di malattia, solo che i bevitori di caffè erano meno probabili per ottenere queste malattie.

Bottom line: Bere caffè è stato collegato a numerosi benefici per la salute, tra cui un ridotto rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache e neurologiche. Il caffè può anche giovare alla salute mentale e aiutarti a vivere più a lungo.

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Gli antiossidanti del caffè sono uguali a quelli trovati in frutta e verdura?

Esistono molti tipi di antiossidanti alimentari e il caffè è una buona fonte di alcuni di essi.

Tuttavia, non contiene stessi antiossidanti come alimenti vegetali interi come frutta e verdura.

Per una salute ottimale, è meglio ottenere una varietà di vitamine, minerali, antiossidanti e composti vegetali da molte fonti diverse.

Quindi, mentre il caffè può essere la più grande fonte di antiossidanti nella dieta, non dovrebbe mai essere considerato come la unica fonte di antiossidanti.