E. Le infezioni da Coli e Salmonella sono diminuite, ma altre malattie trasmesse dagli alimenti sono in aumento
Sommario:
- Funzionari federali Programmi di sicurezza creditizia per i casi di successo
- Come vengono monitorate le malattie
Circa 48 milioni di americani, o 1 su 6, si ammalano di cibo contaminato ogni anno e circa 3.000 muoiono di malattie trasmesse da alimenti.
Le statistiche di quest'anno portano buone notizie e cattive notizie, secondo i funzionari federali. La buona notizia è che le infezioni da S. E. coli e alcuni tipi di salmonella sono in calo. La cattiva notizia è che le infezioni da altri tipi di salmonella e agenti patogeni meno noti sono aumentate.
pubblicitàAdvertisementQuesto era l'aggiornamento contenuto in un rapporto pubblicato oggi dai Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
"Le notizie sono miste", ha detto la dott.ssa Patricia Griffin, capo del ramo epidemiologia delle malattie enteriche presso il CDC. "Chiaramente c'è ancora molto lavoro da fare. "
Le infezioni dalla tossina che produce E. coli O157, di solito associate a carne macinata cruda e verdure a foglia verde, sono diminuite del 32% rispetto ai numeri annuali medi tra il 2006 e il 2008, riferiscono funzionari federali. Rispetto al precedente triennio, le infezioni da E. coli O157 erano diminuite del 19%.
Questo tipo di infezione da E. coli può portare a insufficienza renale.
La salmonella typhimurium, uno dei tipi più comuni di salmonella, ha avuto il 27% di infezioni in meno nel 2014 rispetto al periodo 2006-2008.
Pubblicità PubblicitàTuttavia, la salmonella javiana e la salmonella infantis, che sono meno comuni, più che raddoppiate nello stesso periodo di tempo. I funzionari hanno detto che le ragioni dell'aumento non sono chiare.
Il Campylobacter, la seconda causa principale di malattie alimentari negli Stati Uniti, è aumentato del 13% dal 2006-2008. Il Vibrio, solitamente associato ai frutti di mare, è aumentato del 52% nello stesso periodo di tempo.
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Funzionari federali Programmi di sicurezza creditizia per i casi di successo
Standard di controllo più severi e programmi di informazione dei consumatori migliori hanno contribuito a fermare l'ondata di malattie da E. coli e salmonella, hanno detto funzionari del CDC, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), e la Food and Drug Administration (FDA).
Hanno attribuito un crescente controllo dei prodotti a base di carne bovina per il declino delle infezioni da E. coli.
Pubblicità Pubblicità"Siamo cautamente ottimisti sul fatto che i cambiamenti nelle pratiche di sicurezza alimentare stanno avendo un impatto sulla diminuzione di E. coli e sappiamo che senza tutto il lavoro di sicurezza alimentare per combattere la salmonella più persone si ammaleranno di salmonella di quanto stiamo vedendo ora ", ha detto il dott. Robert Tauxe, vicedirettore della divisione del CDC sulle malattie alimentari, trasmesse dall'acqua e ambientali.
Ma c'è ancora molto lavoro da fare.
"È necessario uno sforzo prolungato", ha affermato il dott.Kathleen Gensheimer, direttore e direttore medico per la squadra di valutazione e risposta alle epidemie coordinata dalla FDA.
PubblicitàLa FDA prevede di pubblicare nuovi regolamenti sulla sicurezza alimentare entro la fine dell'estate. Queste regole si concentreranno sui controlli preventivi sugli alimenti trasformati e sulla sicurezza degli alimenti importati.
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Pubblicità PubblicitàCome vengono monitorate le malattie
I funzionari federali utilizzano il sistema FoodNet per monitorare le malattie trasmesse dagli alimenti. FoodNet registra record su 48 milioni di persone, circa il 15% della popolazione americana.
Nel 2014, il sistema ha registrato più di 1, 900 infezioni, 4, 400 ricoveri e 71 morti dai nove germi di origine alimentare tracciati.
Salmonella e campylobacter sono le due malattie più comuni, che rappresentano i tre quarti delle infezioni riportate.
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