I primi 9 motivi per evitare lo zucchero

Gli effetti dannosi dello zucchero vanno ben oltre le calorie vuote.

Lo zucchero aggiunto è così malsano che è probabilmente l'unico peggior ingrediente nella dieta moderna.

Ecco i primi 9 motivi per evitare lo zucchero.

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1. Aggiunto zucchero fornisce una grande quantità di fruttosio

La ragione ha aggiunto lo zucchero (e il suo gemello malvagio … lo sciroppo di mais ad alto fruttosio) fa male a te, è che fornisce una grande quantità di fruttosio.

Lo zucchero (e gli HFC) sono metà glucosio e mezzo fruttosio. Il glucosio è essenziale e può essere metabolizzato praticamente da ogni cellula del corpo. Se non lo prendiamo dalla dieta, i nostri corpi lo fanno da proteine ​​e grassi.

Il fruttosio, tuttavia, è non essenziale per il nostro funzionamento in alcun modo.

L'unico organo che può metabolizzare il fruttosio è il fegato, perché solo il fegato ha un trasportatore per questo (1).

Quando grandi quantità di fruttosio entrano nel fegato ed è già pieno di glicogeno, la maggior parte del fruttosio diventa grasso (2).

Questo processo è probabilmente una delle cause principali delle epidemie di molte malattie croniche occidentali.

Vorrei sottolineare che questo NON si applica ai frutti, che sono un vero alimento con vitamine, minerali, fibre, molta acqua e sono molto difficili da mangiare troppo.

Bottom Line: L'unico organo in grado di metabolizzare il fruttosio è il fegato. Quando mangiamo molto fruttosio, molte cose nel corpo iniziano a sbagliare.

2. Lo zucchero non contiene vitamine o minerali (calorie vuote)

Lo zucchero è calorie vuote. Nessun dubbio a riguardo.

La maggior parte dei cibi ricchi di zucchero come pasticcini, bibite e barrette contengono pochissimi nutrienti essenziali.

Le persone che li mangiano invece di altri alimenti più nutrienti probabilmente diverranno carenti di molte sostanze nutritive importanti.

Bottom Line: La maggior parte dei prodotti con zuccheri aggiunti contengono pochissime sostanze nutritive e possono quindi essere classificati come calorie "vuote".

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3. Zucchero causa la deposizione di grasso nel fegato

Quando mangiamo del fruttosio, esso va al fegato.

Se il glicogeno epatico è basso, ad esempio dopo una corsa, il fruttosio verrà utilizzato per rifornirlo (3).

Tuttavia, la maggior parte delle persone non consuma fruttosio dopo un lungo allenamento e il loro fegato è già pieno di glicogeno.

Quando ciò accade, il fegato trasforma il fruttosio in grasso (2).

Parte del grasso viene spedito fuori, ma parte di esso rimane nel fegato. Il grasso può accumularsi nel tempo e alla fine portare alla malattia del fegato grasso non alcolico (4, 5, 6).

Bottom Line: Mangiare un sacco di zucchero aggiunto (fruttosio) può causare la deposizione di grasso nel fegato e portare a malattia del fegato grasso non alcolico.

4. Sugar Harms Your Cholesterol and Triglycerides

La maggior parte del grasso generato nel fegato viene spedito come particelle di lipoproteina a bassissima densità (VLDL).

Queste particelle sono ricche di trigliceridi e colesterolo.

In uno studio controllato, le persone sono state assegnate a bere il 25% delle calorie come una bevanda zuccherata con glucosio o una bevanda zuccherata con fruttosio per 10 settimane (7).

Il gruppo del fruttosio presentava:

• Aumento dei trigliceridi nel sangue
• Aumento di LDL piccole e dense e LDL ossidato (molto, molto cattivo)
• Aumento del glucosio e dell'insulina a digiuno
• Sensibilità insulinica ridotta
• Aumento del grasso nella cavità addominale (grasso viscerale)

Fondamentalmente, il 25% delle calorie come fruttosio ha danneggiato significativamente i lipidi nel sangue e ha causato caratteristiche tipiche della sindrome metabolica, che è un primo passo verso l'obesità, le malattie cardiache, il diabete e un) vita di cattiva salute.

Bottom Line: Consumare una grande parte delle calorie come fruttosio può portare a gravi effetti avversi sui marcatori del sangue in appena 10 settimane.

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5. Zuccheri causa resistenza all'insulina

La funzione principale dell'insulina è quella di guidare il glucosio dal sangue nelle cellule.

Ma quando mangiamo una dieta occidentale, le cellule tendono a diventare resistenti agli effetti dell'insulina.

Quando questo accade, il pancreas inizia a secernere ancora più insulina per rimuovere il glucosio dal flusso sanguigno, perché l'elevata glicemia è tossica.

Ecco come la resistenza all'insulina porta a livelli elevati di insulina nel sangue.

Ma l'insulina ha anche un'altra importante funzione … dice alle cellule di grasso di raccogliere il grasso dal sangue e di trattenere il grasso che già portano.

Ecco come l'insulina causa l'obesità.

Quando il corpo diventa ancora più resistente all'insulina, le cellule beta del pancreas alla fine si danneggiano e perdono la capacità di produrre una quantità sufficiente di insulina. Ecco come si ottiene il diabete di tipo II, che ora affligge circa 300 milioni di persone in tutto il mondo.

L'eccesso di fruttosio è una causa nota di resistenza all'insulina e di insulina elevata nel sangue (8, 9, 10).

Bottom Line: Il consumo eccessivo di fruttosio può portare all'insulino resistenza, una pietra miliare verso l'obesità e il diabete.

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6. Lo zucchero aumenta il rischio di malattie occidentali

Il consumo eccessivo di zucchero è stato associato a molte malattie occidentali.

Se mai, lo zucchero è il singolo più grande fattore che contribuisce alla cattiva salute delle nazioni ricche.

Ogni volta che lo zucchero (e la farina raffinata e gli oli vegetali) entrano nella dieta di una popolazione, queste persone si ammalano.

Zucchero è stato associato a:

• Obesità. Lo zucchero causa l'aumento di peso attraverso vari meccanismi, tra cui l'elevata resistenza all'insulina e alla leptina (11, 12).
• Diabete. Lo zucchero è probabilmente una delle principali cause di diabete (13, 14, 15).
• Malattie cardiache. Lo zucchero aumenta il colesterolo cattivo, i trigliceridi e causa vari altri problemi che possono portare alla cardiopatia (16, 17).

Bottom Line: Il consumo eccessivo di zucchero è stato associato a molte gravi malattie, tra cui obesità, diabete di tipo II e malattie cardiovascolari.

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7. Lo zucchero non causa una corretta sazietà

Un'area del cervello chiamata ipotalamo dovrebbe regolare l'assunzione di cibo.

In uno studio pubblicato nel 2013, due gruppi hanno bevuto una bevanda zuccherata con glucosio o una bevanda zuccherata con fruttosio (18).

I bevitori di glucosio avevano diminuito il flusso sanguigno nell'ipotalamo e si sentivano sazi, mentre i bevitori di fruttosio avevano aumentato il flusso sanguigno in quest'area del cervello.

I bevitori di fruttosio si sentivano meno soddisfatti e avevano ancora fame.

Un altro studio ha rivelato che il fruttosio non riduceva i livelli di ormone della fame come la grelina come il glucosio. Più grelina, più fame sei (19).

Bottom Line: Gli studi di confronto tra fruttosio e glucosio mostrano che il fruttosio non induce sazietà come il glucosio, che contribuirà a un apporto calorico più elevato.

8. Lo zucchero fa dipendenza

Quando mangiamo zucchero, la dopamina viene rilasciata nel cervello, dandoci una sensazione di piacere.

Questo è in realtà il modo in cui le droghe d'abuso come la cocaina funzionano (20).

Il nostro cervello è cablato per cercare attività che rilasciano dopamina. Le attività che ne rilasciano una quantità enorme sono particolarmente desiderabili.

In alcuni individui con una certa predisposizione alla dipendenza, ciò causa un comportamento di ricerca del profitto tipico della dipendenza da droghe abusive.

Gli studi sui ratti dimostrano che possono effettivamente diventare fisicamente dipendenti con zucchero (21).

Questo è più difficile da dimostrare negli esseri umani, ma molte persone consumano zucchero e altri cibi spazzatura secondo uno schema tipico dei composti assuefatti e offensivi.

Bottom Line: Lo zucchero, a causa dei suoi potenti effetti sul sistema di ricompensa nel cervello, può portare a classici segni di dipendenza.

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9. Lo zucchero causa la resistenza a un ormone chiamato leptina

La leptina è un ormone secreto dalle nostre cellule adipose. Più grasso abbiamo, più la leptina è secreta.

Questo dovrebbe funzionare come segnale per dire al cervello che siamo pieni e dobbiamo smettere di mangiare. Si suppone anche di aumentare il nostro dispendio energetico.

Gli individui obesi hanno in realtà alti livelli di leptina, ma il problema è che la leptina non funziona.

Si chiama resistenza alla leptina ed è una delle ragioni principali per cui le persone mangiano più calorie di quelle che bruciano e diventano obese.

Il fruttosio è una causa nota di resistenza alla leptina, sia perché l'insulina blocca la segnalazione della leptina nel cervello, sia perché il fruttosio aumenta i trigliceridi nel sangue, bloccando anche gli effetti della leptina (22, 23, 24).

Questo fa pensare al nostro cervello che le cellule di grasso sono vuote e che ha bisogno di continuare a mangiare.

La Forza di Volontà è molto debole rispetto al segnale di fame a seguito di leptina.

Questo è il motivo per cui le persone non possono " mangiare di meno, spostarsi di più " e vivere felici e contenti.

Per invertire la resistenza alla leptina e fare in modo che il cervello DESIDERI mangiare meno, lo zucchero deve andare.