Monaco Frutta: Vantaggi e rischi

Panoramica

Punti salienti

L'estratto di frutta di Monaco contiene zero calorie e carboidrati.
Non aumenta i livelli di glucosio nel sangue ed è generalmente considerato sicuro per le persone con diabete.
Gli edulcoranti di frutta Monk possono essere sostituiti allo zucchero e utilizzati in una varietà di ricette.

La maggior parte di noi probabilmente non è in grado di individuare un frutto del monaco nel corridoio di produzione e, a dire il vero, non è probabile che catturi la tua attenzione tra luscious limoni, mele colorate e arance vivaci. Ma il frutto del monaco sta ricevendo una grande attenzione in questi giorni da amanti della salute consapevoli, devoti senza zucchero e quelli nella comunità del diabete.

Il frutto del Monaco, o lo han guo, è un piccolo melone verde originario della Cina meridionale e prende il nome dai monaci che lo coltivarono per la prima volta secoli fa. I benefici per la salute del frutto sono noti da decenni nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC), ma il suo piccolo segreto dolce sta finalmente entrando nel mainstream del benessere.

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Il brusio

Cosa c'è di così eccezionale nella frutta dei monaci?

Il dolcificante Monk è prodotto con estratti di frutta secca. L'estratto è 150-250 volte più dolce dello zucchero da tavola, ha zero calorie e carboidrati e non aumenta i livelli di glucosio nel sangue.

La maggior parte dei dolcificanti non nutritivi può causare effetti collaterali come gas, gonfiore o reazioni allergiche. E alcuni dolcificanti artificiali come Equal e Splenda sono controversi. Nel caso di dolcificanti di frutta di monaci, non ci sono effetti collaterali noti.

La Food and Drug Administration ha ritenuto il frutto di un monaco "generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS)" per tutti, incluse donne incinte e bambini. Anche così, perché il frutto dei monaci è relativamente nuovo per il mercato di massa, non ci sono studi scientifici sugli effetti dell'uso a lungo termine.

Benefici per la salute

Vantaggi per la salute del frutto del monaco

1. Sicuro per il diabete

Il frutto del monaco ottiene la sua dolcezza da composti naturali chiamati mogrosidi. È generalmente sicuro per chi soffre di diabete perché non aumenta gli zuccheri nel sangue. Anche così, cibi e bevande addolciti con frutta di monaco (così come alcune miscele di dolcificanti di frutta monaco) possono includere zuccheri aggiunti e altri ingredienti che aumentano il conteggio di carboidrati e calorie o influenzano la sensibilità all'insulina. Non dare per scontato che tutti i prodotti di frutta monaco siano privi di carboidrati e zuccheri.

2. Promuove la perdita di peso

Il frutto del Monaco non ha calorie, carboidrati o grassi, quindi può essere una buona opzione per chiunque guardi la loro vita. Puoi risparmiare calorie e carboidrati sostanziosi sostituendo semplicemente il dolcificante monaco alla frutta per lo zucchero da tavola per tutta la giornata. Di nuovo, assicurati di consumare prodotti a base di frutta monacale che non includano zuccheri aggiunti. E risparmia le prelibatezze fatte con il frutto del monaco per le occasioni speciali, perché molti includono ancora ingredienti che fanno a pezzi la dieta come cioccolato o burro.

3. Proprietà anti-infiammatorie

Secondo uno studio del 2011, il frutto del monaco è stato usato nella TCM per secoli per produrre bevande calde che alleviano il mal di gola e riducono il catarro. I mogrosidi del frutto sono anti-infiammatori e possono aiutare a prevenire il cancro e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

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Acquirente, attenzione

I lati negativi del frutto del monaco

Oltre ai suoi numerosi vantaggi, il frutto del monaco presenta alcuni inconvenienti.

Non andare a correre dal tuo commerciante locale, Joe, sperando di caricare il frutto del monaco fresco. È quasi impossibile da trovare se non si visita una regione in cui è cresciuto. Anche in questo caso, è raramente mangiato fresco dal momento che fermenta e cresce rancido rapidamente dopo che è stato raccolto. Il frutto del monaco essiccato può essere usato per preparare tè e rimedi erboristici, ma è anche difficile da trovare. Alcuni mercati asiatici portano frutta di monaci secchi importati.

Il frutto del Monaco è impegnativo per crescere, raccogliere e asciugare. È anche costoso da importare ed elaborare. Questo rende il dolcificante per i monaci più costoso rispetto ad altri dolcificanti non nutritivi. È anche il motivo per cui ci sono meno opzioni di dolcificanti per i monaci nei supermercati dei supermercati locali.

Inoltre, alcune persone vengono escluse dal retrogusto del frutto del monaco. Tuttavia, il gusto è relativo. Molti trovano il gusto gradevole e meno amaro di altri dolcificanti, specialmente quelli artificiali come la saccarina e l'aspartame.

Allergie

Allergie ai frutti dei monaci

Le allergie ai frutti dei monaci sono rare, ma c'è il rischio di reazioni allergiche con qualsiasi cosa tu consumi. Il frutto del Monaco è un membro della famiglia Curcurbitaceae (conosciuta anche come la famiglia di zucca), che include zucca, zucca, cetrioli e meloni. Il rischio di allergia ai monaci è maggiore se sei allergico alle altre zucche. Segni di reazione allergica possono includere:

alveari o rash
difficoltà di respirazione
polso rapido o debole
capogiro
lingua gonfia
mal di stomaco o vomito
respiro sibilante

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Modi per usare il frutto del monaco

Puoi usare dolcificanti di frutta monaci per addolcire quasi tutto, tra cui:

caffè

tè caldo, tè freddo o limonata
condimenti per insalata
salse <999 > frullati
glassa
yogurt
farina d'avena o altri cereali caldi
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Ricette

Ricette di frutta Monaco

I dolcificanti di frutti di Monaco sono termostabili e sicuri da usare nei prodotti da forno. Alcuni marchi, come Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, contengono anche destrosio per tagliare la dolcezza. Queste miscele possono essere sostituite con zucchero, tazza per tazza in ricette. Potrebbe essere necessario sperimentare per vedere se hai bisogno di più o meno per soddisfare le tue papille gustative. Ecco alcune ricette per iniziare.

Pane all'arancia

Se sei un appassionato di torta alle carote, ti piacerà questo pane veloce sano e delizioso composto da farina di mandorle, dolcificante di frutti di monaco, carote tagliuzzate, spezie e succo d'arancia fresco. Ottieni la ricetta.

Brownies al cioccolato al frutto di Monaco

È più vicino alla salute di un biscotto decadente. La base di cioccolato è addolcita con frutta di monaco e la glassa è piena di ingredienti sorprendenti come avocado, datteri e yogurt.Ottieni la ricetta.

Mandorle caramellate senza zucchero

Come la combinazione di dolce e salato? Prepara queste mandorle affumicate e salate ricoperte da una miscela di dolcetto alla frutta, cannella e vaniglia. Ottieni la ricetta.

glassa di crema di formaggio

Questa ricetta aggiornata offre un nuovo tocco su un classico. È ottimo per cupcakes, torte e pane veloce, o anche come gustosissima salsa di frutta. Combina un dolcetto alla frutta con monaci, crema di formaggio, burro e vaniglia per un dolce regalo. Ottieni la ricetta.

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Riga inferiore

Sono necessarie ulteriori ricerche per esplorare l'impatto completo sulla salute dei frutti dei monaci. Tuttavia, sembra essere una buona scelta per chi ha il diabete e chi vuole limitare lo zucchero alimentare. Ci sono molte affermazioni sulla capacità del frutto di curare il cancro e altre malattie, ma la ricerca non è ancora in atto per sostenerle. Una recente ricerca rivela che molti dolcificanti non nutritivi influenzano i batteri intestinali e il rivestimento dell'intestino.