Francobolli alimentari: Junk Food But No Diapers, Medicine

La prossima volta che scarichi il carrello al supermercato, dai un'occhiata a quello che stai mettendo sul nastro trasportatore.

Se la "polizia del cibo sano" giudicasse le tue scelte, avresti un A?

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Forse no.

Ma, ancora una volta, nessuno giudica le tue scelte alimentari.

A meno che non si stia utilizzando una carta di trasferimento elettronico dei benefici (EBT), precedentemente nota come food stamp.

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Gli americani sopra il livello di povertà che pagano a modo loro sono spesso critici quando si tratta di giudicare le persone che usano i buoni pasto.

Ma quei critici potrebbero non essere nemmeno a conoscenza di ciò che le persone possono e non possono acquistare con una carta EBT.

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Penseresti che il fast food sarebbe off limits mentre i pannolini e la medicina sarebbero consentiti.

Risulta, ti sbagli.

E se pensi che le persone che usano le carte EBT acquistino generi alimentari molto diversi rispetto al resto di noi … potresti sbagliarti di nuovo.

Una breve storia di buoni alimentari

Il Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) è gestito dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

È in circolazione dagli anni '70 con l'obiettivo di aiutare gli individui a basso reddito e le famiglie ad acquistare cibo.

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SNAP amministra il programma EBT.

Le carte EBT funzionano come le carte di debito, sebbene non vengano scambiati veri e propri dollari.

A gennaio 2016, 45. 4 milioni di americani ricevono sussidi SNAP e acquistano articoli ammissibili come pane, cereali, frutta, verdura, carne, pesce, pollame e prodotti caseari.

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Le carte EBT non possono essere utilizzate per birra, vino, liquori, sigarette, tabacco, vitamine, medicine, pannolini, alimenti per animali domestici, sapone, prodotti di carta, articoli per la casa, cibi caldi e cibo che verrà mangiato in il negozio.

Secondo i dati demografici del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il 39,8% dei partecipanti a SNAP è bianco, il 25% è afroamericano, il 10% è ispanico, il 2% 4% sono asiatici e l'1 per cento sono nativi americani.

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"Gara sconosciuta" rappresenta il restante 20,4%.

Il beneficio medio del buono pasto è di $ 126. 39 a persona al mese e l'assegnazione è pensata per integrare i costi del cibo, non coprirli completamente.

I destinatari dello SNAP sono tenuti a spendere i propri soldi per la spesa.

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Chi compra cosa?

Alcuni studi indicano che i riceventi SNAP hanno più probabilità di essere sovrappeso rispetto a coloro che non usano i buoni alimentari.

Tuttavia, altre ricerche indicano che il problema dell'obesità in America copre tutti i livelli di reddito.

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Uno studio USDA del 2016 che ha raccolto dati sugli acquisti di alimentari di 26 milioni di famiglie ha riferito che le famiglie SNAP e non SNAP hanno acquistato articoli simili.

Circa 40 centesimi per ogni dollaro alimentare sono andati ad acquistare carne, frutta, verdura, latte, uova e pane.

Circa 20 centesimi sono andati a favore di bevande zuccherate, snack salati, caramelle e dessert.

I rimanenti 40 centesimi sono stati spesi per cereali, cibi pronti, riso, fagioli e altri ingredienti per cucinare.

In altre parole, altrettanti borghesi e ricchi riempiono il loro carrello con il cibo spazzatura come fanno i poveri.

Buongustai nei fast food

Se i critici sono pronti a giudicare i carrelli della spesa dei destinatari SNAP, immagina semplicemente la tonalità e il pianto sull'uso dei vantaggi SNAP nei fast food, le strutture gastronomiche del nostro paese notoriamente malsane.

Il fatto che alcuni stati consentano ai beneficiari di EBT di utilizzare i loro benefici a clienti come McDonalds e Pizza Hut manda un po 'di indignazione a qualcuno.

Come ogni numero, non tutto è in bianco e nero.

Ogni stato ha l'autorità per determinare se i buoni pasto possono essere utilizzati o meno nei ristoranti fast food nell'ambito del programma pasti ristorante.

Secondo Tony Craddock Jr., analista di programma presso l'USDA Food and Nutrition Service, solo California, Arizona, Florida e Rhode Island consentono l'utilizzo di EBT nei ristoranti fast food.

I programmi dell'Arizona e della California sono in tutto lo stato mentre la Florida e il Rhode Island limitano il programma a una sola contea.

Sotto questi programmi, non ci sono restrizioni su quali elementi del menu possono essere acquistati con le carte EBT.

Tuttavia, le uniche persone che possono usare le loro carte EBT nei fast food sono anziani, disabili o senzatetto.

Qual è la logica per consentire l'uso di EBT nei ristoranti fast food?

Sembra controintuitivo permettere alle persone che sono forse malsane o malnutrite di mangiare "cibo spazzatura", ma i sostenitori dicono che se si fa un passo indietro per un momento, la praticità di esso diventa chiaro.

I senzatetto non hanno una cucina, un fornello, un frigorifero o un modo per preparare i prodotti alimentari.

Può anche essere difficile per i disabili e gli anziani fare acquisti e preparare i pasti.

Educazione sana

Cosa si può fare per incoraggiare i destinatari SNAP a fare scelte alimentari sane?

L'istruzione è la chiave e il programma SNAP, le aziende tecnologiche civiche e gli chef attenti al budget sono tutti a bordo.

SNAP-Ed utilizza campagne di social marketing, organizza corsi di educazione alimentare, incoraggia l'attività fisica e aiuta i partecipanti SNAP a estendere il budget alimentare attraverso pubblicazioni online come "Eat Right When Money's Tight". "

Stock Healthy, Shop Healthy è un programma di pianificazione e acquisto dei pasti prodotto da SNAP che include menu, ricette e budget alimentari di esempio.

Fresh EBT, un'applicazione gratuita disponibile su Google Play e Apple iTunes, è stata sviluppata dalla società di software Propel. Individua i negozi che accettano EBT e aiuta gli utenti SNAP a creare un elenco di spesa e un budget.Traccia inoltre i depositi e il saldo EBT.

Un programma del Massachusetts chiamato "Healthy Incentives Program" (HIP) accredita 30 centesimi per ogni dollaro che gli utenti SNAP spendono per frutta e verdura verso l'acquisto di più frutta e verdura.

Lo stato riferisce che un consumo alimentare sano è aumentato del 25%.

Good and Cheap è un libro di cucina online gratuito scritto da Leanne Brown che costruisce pasti sani intorno a $ 4 a persona, al giorno di budget.

Le ricette utilizzano graffe come fagioli e riso, nonché verdure in scatola, aglio e burro.

Ad oggi, più di 200.000 persone hanno scaricato il libro di Brown.