Benefici dei semi di Chia: 9 modi per mangiarli

La popolarità dei semi di chia (Salvia hispanica) nelle diete occidentali è aumentata vertiginosamente negli ultimi anni.

I minuscoli "superseed" ricchi di nutrimento sono ormai un elemento fondamentale in molte famiglie attente alla salute. Grazie alle dimensioni ridotte, al gusto delicato e alla versatilità, è facile incorporare i semi di chia nella dieta.

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Vantaggi nutrizionali dei semi di Chia

Secondo l'American Society for Nutrition, i semi di chia forniscono fibre insolubili che ti aiutano a rimanere più a lungo più a lungo e riempiono le feci per prevenire la stitichezza. Offrono anche grassi sani, proteine e antiossidanti che proteggono le cellule. I semi di chia sono una buona fonte di minerali, come:

calcio
ferro
zinco
rame
manganese
niacina
magnesio

I semi di chia possono aiutare a controllare la glicemia. Uno studio controllato randomizzato pubblicato su Diabetes Care ha stabilito che l'aggiunta di semi di chia ai normali trattamenti del diabete di tipo 2 migliora il rischio di malattie cardiovascolari e aiuta a mantenere un buon controllo del glucosio e dei lipidi.

Non sono stati segnalati effetti collaterali negativi.

Secondo il Dr. Andrew Weil sul suo sito web, i semi di chia hanno più acidi grassi omega-3 rispetto ai semi di lino. Gli acidi grassi Omega-3 possono ridurre il rischio di malattia coronarica e migliorare i livelli di colesterolo. A differenza dei semi di lino, i semi di chia sono ricchi di antiossidanti e hanno una shelf life più lunga.

Modi per mangiare i semi di Chia

I semi di Chia hanno un sapore delicato e assumono il sapore di qualsiasi cibo o bevanda a cui sono aggiunti. Quando vengono aggiunti al liquido, si ammorbidiscono più volte della loro dimensione e formano un rivestimento gelatinoso che è facile da digerire e deglutire.

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Puoi aggiungere semi di chia direttamente a prodotti liquidi, come succo di frutta o yogurt. Mangiare con Scopo suggerisce di fare il gel di chia. Puoi fare il gel di chia mescolando 1/3 tazza di semi di chia in 2 tazze di acqua calda e lasciando che il composto si ispessisca. Più lungo è il gel, più diventa denso. Anche i semi di Chia possono essere macinati.

Non è necessario evitare di mangiare semi di chia perché non li hai mai preparati. È facile sfruttare i loro benefici per la salute per tutto il giorno.

1. Frullati

Un modo popolare per usare i semi di chia è nei frullati. Un cucchiaio o meno di semi freschi o gel di chia è tutto ciò che serve per aggiungere consistenza e sostanze nutritive ai tuoi frullati di frutta e verdura.

Questo decadente frullato di semi di chia e mandorle di cioccolato è sorprendentemente salutare. Le mandorle gli danno un pugno di proteine e date di medjool e la banana aggiunge una buona dose di potassio. Prova a usare la polvere di cacao scuro per una maggiore ricchezza.

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2. Condimenti per insalata

I semi di Chia si amalgamano bene con ingredienti per condimenti come olio d'oliva, aceto, miele e succo di limone.Aggiungi circa un cucchiaio di semi per la maggior parte delle ricette di condimento per l'insalata. Più semi aggiungi, più spessa la medicazione.

Evita gli ingredienti artificiali e il glutammato monosodico (MSG) che si trova in molte condimenti per insalata facendo questa vinaigrette ai semi di chia. Combina semi di chia con miele, mostarda di Digione e aceto di sidro di mele.

3. Budino

Puoi trovare budino di chia nel menu di caffè biologici e negozi di alimenti naturali, ma è semplice creare le tue versioni a casa. Il budino di Chia è simile nella consistenza alla tapioca. È abbastanza semplice da preparare per la colazione ma abbastanza elegante da servire per il dessert alla tua prossima cena.

Tutto ciò che serve per fare il budino di chia di vaniglia è latte di mandorle, semi di chia e bacche di vaniglia. Completa questo piatto versatile con un pizzico di cannella, scaglie di cioccolato, scorza di limone o un filo di sciroppo d'acero. Puoi anche sovrapporre il budino con frutta fresca per creare un gustoso parfait.

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4. Prodotti da forno

Se non sei un fan della consistenza gelatinosa dei semi di chia, prova ad aggiungerli ai prodotti da forno. Il gel di Chia aiuta a mantenere umidi i prodotti da forno e può essere usato al posto delle uova o come addensante. Puoi anche preparare muffin o pane veloce con semi di chia prima di infornare. Sostituire un uovo intero in una ricetta per 1 cucchiaio di semi di chia mescolato con 3 cucchiai di acqua.

I muffin per colazione alla banana di banana sono fatti con farina d'avena, yogurt greco, semi di chia, sciroppo d'acero, banane e datteri. Provali per una colazione portatile o uno spuntino dopo scuola per i tuoi bambini.

5. Granola, barrette proteiche o barrette energetiche

I semi di Chia conferiscono alle barrette casalinghe, energetiche o proteiche un aumento di fibra. Prova a preparare barrette energetiche di semi di chia fatti con datteri, olio di cocco, semi di chia, vaniglia e qualsiasi componente aggiuntivo che scegli come cioccolato fondente, cocco e frutta secca.

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6. Bevande al Chia

Le costose bevande di chia sono di gran moda nei negozi di alimenti naturali e nei succhi di frutta. Risparmia denaro e crea il tuo aggiungendo da 2 a 3 cucchiai di semi di chia a 2 tazze di acqua o di cocco e 1 tazza di succo di frutta o frutta fresca frullata. Lasciare riposare la miscela fino a quando si ispessisce e mescolare prima di bere.

Chia fresca, anche conosciuta come "limonata messicana", è un modo rinfrescante di usare i semi di chia. Questa bevanda energetica naturale è composta da acqua o acqua di cocco, succo di limone o lime, semi di chia e dolcificante. Per un sapore extra, aggiungi qualche rametto di menta.

7. Ghiaccioli

Se stai cercando un modo per svelare i nutrienti ai mangiatori schizzinosi, aggiungi i semi di chia ai ghiaccioli fatti in casa. La maggior parte dei ghiaccioli acquistati in negozio sono caricati con zucchero, colori artificiali e aromi artificiali, quindi creare il proprio è una scelta più salutare.

Afferra le tue muffe di ghiaccio e crea ghiaccioli chia di mirtillo dal latte di mandorla, semi di chia, avocado e mirtilli congelati. I tuoi figli non immagineranno mai che stanno mangiando in modo sano!

8. Pangrattato

I semi di Chia sono un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati nelle ricette che usano il pane grattugiato come legante. In genere, è necessario utilizzare meno chia rispetto al pane grattugiato.Per la maggior parte delle ricette, sono sufficienti da 1 a 2 cucchiai.

Questa ricetta di polpettone sana e senza cereali contiene carne di manzo macinata (o tacchino macinato o pollo macinato), semi di chia, cipolle, Worcestershire e verdure tritate.

9. Marmellata

I semi e la marmellata di Chia possono sembrare una strana combinazione, ma i semi fungono da addensante naturale per gel. La marmellata di semi di Chia è più sottile rispetto alla marmellata tradizionale, ma è facile da spalmare su pane tostato e muffin, o spruzzare su yogurt, cereali caldi e gelato.

Per preparare una marmellata di semi di chia semplice, aggiungi 2 cucchiai di semi di chia a circa 2 tazze di purea di frutta fresca. Aggiungi il dolcificante come il miele o l'agave a piacere e lascia riposare il composto per almeno 10 minuti. Mentre la miscela si siede, assumerà una consistenza marmellata.

Per una marmellata più densa, cuoci il purè di frutta e il dolcificante a fuoco basso o medio per circa cinque minuti prima di aggiungere i semi di chia. Questa ricetta di marmellata di chia fragola contiene solo fragole, semi di chia, acqua e dolcificante naturale.

I semi di Chia

Chia meritano un posto in qualsiasi elenco di superfood. Sono ricchi di fibre, forniscono grassi sani e sono una fonte di antiossidanti. Mangiare semi di chia è un modo semplice per aumentare la nutrizione nella vostra dieta.

Secondo Cleveland Clinic Wellness, i semi di chia sono sicuri da mangiare, ma possono causare una reazione allergica in alcune persone. Avvertono che i semi possono interagire con farmaci che fluidificano il sangue come Coumadin e warfarin. Le persone che assumono farmaci per la pressione sanguigna dovrebbero mangiare con cautela i semi di chia. Parlate con il vostro medico se avete dubbi.