Sono superfood davvero buoni per te o semplicemente marketing hype?

Spostati sugli spinaci. Dimentica i broccoli rabe. La pasta è vecchia scuola. C'è una nuova ondata di frutta, verdura e cereali, super alimenti soprannominati, che stanno avendo il loro momento. Healthline si è riunita con diversi esperti del settore alimentare e alimentare per ottenere il punto debole su questi superalimenti. Sono davvero benefici per la tua salute?

Un pugno di antiossidanti

Alissa Rumsey, RD, CDN, portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica a New York, ha detto a Healthline che i superfoods - un termine coniato dai marketer - hanno solitamente un alto contenuto di vitamine, sostanze nutritive e antiossidanti. Gli antiossidanti sono composti naturali presenti negli alimenti che proteggono dagli effetti dannosi dell'ossidazione e dell'infiammazione nei nostri corpi. "Molte cose possono causare infiammazione nei nostri corpi e le cellule si ossidano, il che può causare diversi stati patologici", ha detto Rumsey. "Gli antiossidanti aiutano a liberarsi di questi radicali liberi che si verificano quando si ha l'ossidazione. “

pubblicitàAdvertisement

Esperto dell'industria alimentare Phil Lempert, editore di supermarketguru. com, ha detto a Healthline che i consumatori dovrebbero essere cauti riguardo ai superalimenti: "La parola 'superfoods' è su molti prodotti che probabilmente non meritano tale design perché, come i termini 'nuovo,' fresco 'o' libero ', superfoods

Lempert consiglia ai consumatori di leggere le etichette dei prodotti e i siti Web dei produttori per scoprire perché l'articolo viene pubblicizzato come un superalimento. Ad esempio, l'etichetta potrebbe dire che il prodotto è ricco di antiossidanti o contiene probiotici Anche allora, Lempert ha avvertito: "Per i probiotici, il produttore può caricare yogurt con un milione di colture attive di batteri in fabbrica, ma questo non significa che quando si consumano questi yogurt, le culture sono effettivamente vive e in grado di darti qualsiasi beneficio. È più di una rivendicazione di marketing, che i produttori devono intensificare e dimostrare al consumatore con fatti, piuttosto che utilizzare solo come un modo per convincere la gente a comprare. “

Kale Is Trending

Uno dei nuovi supercibi che sta attirando l'attenzione è Kale, un ortaggio a foglia verde caricato con vitamina K. Anita Mirchandani, RD, CDN, portavoce dell'Associazione Dietetica dello Stato di New York a New York, ha detto, "Abbiamo iniziato con spinaci, è andato in bok choy, e poi broccoli rabe. Ora kale è la prossima cosa migliore. C'è sicuramente un vantaggio. Il cavolo è un antinfiammatorio e ha fibre. “

Molti superalimenti come il cavolo stanno guadagnando popolarità grazie alla loro versatilità. Mirchandani ha spiegato: "C'è così tanta funzionalità in questi alimenti. Puoi consumarli in vari modi. Puoi mettere kale in uno spremiagrumi o saltarlo con l'aglio per un contorno.Oppure puoi mettere l'aceto su cavolo e averlo come insalata. "

Scopri i migliori blog di perdita di peso"

PubblicitàAdvertisement

La quinoa sta sorpassando pasta e riso

La quinoa (pronunciata "appassionato wah"), un grano antico, sta anche guadagnando trazione come superfood. " Puoi saltarlo e usarlo come contorno di una carne: puoi preparare una ciotola di quinoa o un'insalata di quinoa, invece di avere verdure, è più ricca di proteine e più povera di carboidrati rispetto alla pasta ", ha detto Mirchandani.

Franci Anche Cohen, un personal trainer e nutrizionista certificato a New York, ha dato il pollice in su alla quinoa, ha detto a Healthline: "La quinoa fornisce otto grammi di proteine e cinque grammi di fibra per tazza ed è anche una buona fonte di ferro, zinco, vitamina E e selenio, che aiuta a controllare il peso e ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete. "

L'amaranto, che è un chicco molto piccolo, sta anche iniziando a guadagnare attenzione, e può anche essere usato in un Soffriggere o soffriggere. "È una buona fonte di proteine e amminoacidi essenziali, che sono l'alimento essenziale Ienti che producono proteine nel nostro corpo ed è facile da cucinare ", ha detto Mirchandani.

Leggi In che modo le diete vegane a basso contenuto di grassi possono scongiurare l'affaticamento della SM »

Berry Nice

Molti tipi di bacche fanno la lista dei superalimenti. La bacca di Acai (pronunciata "ah-sigh-EE") è un frutto simile all'uva raccolto da palme di acai, che sono originarie delle foreste pluviali del Sud America. Il succo di bacche di acai ha superato il succo di melograno nella sua popolarità, ed è ricercato come bevanda per abbassare il colesterolo, secondo Mirchandani.

Pubblicità Pubblicità

Potresti non pensare ai frutti surgelati come ai superalimenti. "Quando i frutti freschi sono fuori stagione, i frutti surgelati, come i mirtilli selvatici, che sono più piccoli dei normali mirtilli, sono molto nutrienti", ha detto Rumsey. "Sono raccolti proprio quando sono maturi e poi congelati contro ottenere bacche che vengono spedite da tutto il paese o da altri paesi. Il contenuto di nutrienti delle bacche spedite può essere inferiore a quello delle bacche congelate. "

I semi sono in

Anche i semi di Chia e semi di lino sono saliti sul carro dei superfoods. Mirchandani ha elogiato i semi di chia per i suoi acidi grassi omega-3. "Se non mangi pesce grasso due volte alla settimana, i semi di chia sono un'ottima aggiunta", ha detto. "Sono più ricchi di fibre rispetto alla canapa e altri semi più piccoli, e sono ottimi se usati per preparare i frullati. "

Mirchandani consiglia di macinare semi di lino e usarli per fare prodotti da forno. "I semi di lino sono un'ulteriore fonte di buoni grassi, fibre e acidi grassi omega-3", ha detto.

Rumsey ha convenuto che i semi di lino devono essere macinati e refrigerati: "I semi di Chia possono essere incorporati facilmente negli alimenti.Se si mangiano i semi di lino interi passano attraverso il sistema e escono dall'altra parte non trasformati. un po 'diverso: quando i semi di chia vengono mescolati con il liquido in un frullato o nello stomaco nel tratto digestivo, formano un gel e vengono assorbiti in questo modo."

Anche i verdi di senape stanno diventando rapidamente di gran moda, secondo Cohen. "Questi verdi speziati sono ricchi di vitamina K, di cui la maggior parte degli americani è carente, e sono buoni per il sangue e la forza delle ossa", ha detto Cohen, aggiungendo: "Sono anche ricchi di sostanze naturali chiamate sulforafane e aiutano il corpo a liberarsi di acido biliare nel nostro intestino. Gli acidi biliari sono usati dall'organismo per produrre il colesterolo, quindi meno acidi biliari producono meno colesterolo. "

Pubblicità Pubblicità

Avocado e olio di cocco rendono il grado

Gli avocado stanno diventando rapidamente il superfood più ricercato. "Le persone fanno spuntini sugli avocado; lo vedi nei menu e nei panini ", ha detto Mirchandani." È un'ottima fonte di grassi sani ed è una buona alternativa alla maionese, senza il grasso saturo. "

Anche l'olio di cocco fa molto rumore. "L'olio di cocco è un antiossidante per il cuore che può mantenere il tuo corpo più fluido", ha detto Cohen. "L'olio di cocco può aiutare a rafforzare il tuo corpo contro virus e batteri che possono causare malattie. Può anche aumentare la funzionalità della tiroide e il controllo dello zucchero nel sangue, aiutare la digestione, ridurre il colesterolo e mantenere il peso equilibrato. L'olio lavora in prodotti da forno e con verdure, e si abbina bene con verdure amare come il cavolo, oppure puoi usarlo come parte di una cipolla o di un soffritto di aglio o aggiungerlo alla farina d'avena. "

Ritorno alle origini?

Che cosa puoi fare se vivi in un'area in cui molti di questi superalimenti fantasiosi non sono attualmente disponibili o non puoi permetterti di pagare alcuni dei super-alimenti più costosi?

Mirchandani ti consiglia di ottenere i tuoi benefici nutrizionali mangiando qualsiasi tipo di frutta, verdura, uova, noci e yogurt.I cibi ricchi di antiossidanti includono una varietà di peperoni, bacche e qualsiasi cosa ricca di vitamina C, come arance, pompelmi e papaia o ricca di vitamina A, come le carote.

"Praticamente tutto nel reparto prodotti è un superalimento."

Lo yogurt, che è ampiamente disponibile e poco costoso, è uno dei super alimenti più nutrienti. "Stai ricevendo un'ottima fonte di calcio, grasso, e proteine, e ti riempie ", ha detto Mirchandani." Puoi aggiungere frutta o noci a Avere un buon mini-pasto. Si tratta davvero di convincere le persone ad iniziare con le basi e poi a muoversi verso l'alto. I superfood sono quando prendi tutti questi cibi e non devi prendere un multivitaminico. Ottieni la forma più autentica dei nutrienti nel tuo corpo e li assorbi, e sei molto più sano del semplice schiocco di un multivitaminico. "Raccomanda lo yogurt Siggi, uno yogurt in stile islandese perché privo di ormoni e antibiotici e ricco di proteine.

Annuncio pubblicitario

Rumsey ha aggiunto: "C'è sempre una cosa nuova, ma gli antiossidanti sono in ogni frutta e verdura, quindi consiglio alle persone di mangiare un'ampia varietà, specialmente quelle dai colori vivaci come mirtilli selvatici o verdi scuri come gli spinaci. Assicurati di mangiare una varietà e di mangiare abbastanza ogni giorno. Cerca di avere una verdura ad ogni pasto e un frutto due o tre volte al giorno.Anche le noci, le noci del Brasile e le mandorle sono eccezionali. "

Lempert ha concordato:" Praticamente tutto nel reparto dei prodotti è un superalimento ", ha detto." Abbiamo bisogno di consumare più frutta e verdura per una serie di motivi. la maggior parte è a basso contenuto di calorie e grassi. I frutti di mare, come i pesci leggeri e friabili che possono fornire un sacco di proteine a basso costo e poche calorie, sono un superalimento. "

E se non riesci a trovare i super cereali come la quinoa o pensare che il prezzo sia troppo alto, Rumsey ha detto: "La ricerca dei cereali integrali ti dà più soldi per il dollaro I cereali integrali hanno più nutrienti e antiossidanti, sia che si tratti di quinoa, orzo, riso integrale o altro tipo di cereali integrali "

Future Superfood Stars

Mirchandani prevede che la menta decollerà." La menta è usata in molti succhi spremuti a freddo, è buona per la digestione, il raffreddore comune e aiuta con le allergie, "lei disse.

La spezia curcuma è anche sul radar di Mirchandani. "La curcuma ha proprietà anti-cancro e anti-infiammatorie. Non ti evita necessariamente di contrarre il cancro, o diminuisci le possibilità di contrarre il cancro, ma aiuta ad alleviare il tuo corpo dalle cellule tossiche ", ha detto.

Michele McRae, un nutrizionista certificato presso Rainbow Light in California, ha detto a Healthline che la spirulina sta già diventando un superfood. La spirulina è una micro pianta di acqua salata che contiene proteine vegetali, multivitaminici, ferro, potassio, magnesio, fosforo e calcio. La spirulina è venduta in una polvere che puoi aggiungere agli alimenti.

Nessuno indovina quale altro nuovo super-cibo attenda dietro le quinte. Nel frattempo, Lempert ha dichiarato: "Dobbiamo pensare all'equilibrio e alla riduzione di zuccheri, grassi e calorie, nonché all'aumento di fibre e alimenti che contengono vitamine e minerali. Cerchiamo costantemente questo proiettile magico. Oggi sono mirtilli; domani: acai; il giorno dopo: kale. Abbiamo bisogno di pensare oltre a quello - a quello che stiamo mangiando per l'intero corso di un giorno e una settimana, e come è in equilibrio con gli altri cibi. Quando si tratta di salute e benessere, molto di questo è di buon senso. "

Notizie correlate: Vitamine e integratori possono scongiurare la malattia»