Sono il luppolo in birra buono per te?
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Il primo vino passò da tabù dietetico a qualcosa di simile, a piccole dosi, a medicina.
Ora potrebbe essere il turno della birra.
Pubblicità PubblicitàIn una riunione dell'American Chemical Society (ACS) oggi a San Diego, Kristopher Waynant, Ph. D., un assistente professore di chimica presso l'Università dell'Idaho, ha presentato un lavoro che mostra che lui e studente universitario Lucas Sass è vicino alla sintesi degli acidi nel luppolo, che sono fortemente legati alle proprietà antitumorali.
Il luppolo è ciò che rende il gusto della birra come la birra, e da lungo tempo si sa che inibisce la crescita dei batteri quando fermenta.
Gli acidi del luppolo, chiamati humulones e lupulones, hanno dimostrato di uccidere le cellule tumorali e bloccare le cellule leucemiche dall'aggrapparsi alle ossa in esperimenti con piastre di Petri. Possono anche agire come agenti anti-infiammatori.
La sintesi degli acidi è un passo importante nella documentazione di qualsiasi effetto sulla salute, in modo che i ricercatori possano essere sicuri che i loro ingredienti siano puri.
Gli scienziati hanno sintetizzato con successo un tipo di humulone, e Wyanant e Sass sono ora vicini a sintetizzare altri due.
Pubblicità Pubblicità"Crediamo di avere un percorso rapido ed efficiente per arrivarci", ha detto Waynant a Healthline.
Alcune delle ricerche esistenti sui benefici per la salute della birra non definiscono abbastanza chiaramente quale elemento del luppolo guida i loro effetti, secondo Waynant.
"I primi studi sull'attività biologica riguardavano rispettivamente estratti di luppolo e estratti di acido alfa o beta", ha affermato.
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non far salire il luppolo
Waynant ha comunque messo in guardia dall'usare la salute come giustificazione per bere altra birra.
Pubblicità Pubblicità"Certamente non pensiamo che la birra debba essere vista come una medicina", ha affermato. "Abbiamo l'impressione che molti farmaci siano derivati o originati dalla natura e che forse ci sia un derivato nelle nostre rotte sintetiche che sarà anche attivo o più attivo. "
Con l'alcol, un po 'può essere una buona cosa, ma troppo può essere un biglietto espresso per molte delle principali malattie croniche.
Uno su 14 adulti adulti abusano di alcool, secondo l'Istituto nazionale per l'abuso di alcol e l'alcolismo, e quasi 88.000 americani muoiono per cause alcoliche ogni anno.
PubblicitàI centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) stimano che il consumo moderato di alcolici ha salvato la vita di alcune persone che altrimenti sarebbero morte a causa di malattie cardiache, ictus o diabete. Per contare come bevitori moderati, le donne prendono solo un drink al giorno e gli uomini ne prendono due.
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Pubblicità PubblicitàUn modo furbo per ingaggiare gli studenti
Sebbene stia attento a non concedere agli americani il permesso di bere di più, Waynant riconosce che il suo la ricerca è legata al boom della birra artigianale e della produzione casalinga.
"Ecco perché l'ho scelto come argomento da ricercare. È qualcosa che gli studenti potrebbero conoscere e potrebbero riguardare ", ha detto Waynant.
Le vendite di birre artigianali sono cresciute come quota degli acquisti totali di birra negli ultimi anni. I marchi più piccoli rappresentano ora un quinto di tutte le vendite negli Stati Uniti, secondo la Brewers Association.
PubblicitàIl numero di produttori di birra da casa, nel frattempo, è triplicato nell'ultimo decennio, secondo l'American Homebrewers Association.
"Essere in grado di sintetizzare e disporre di precisi standard analitici di queste molecole sarebbe vantaggioso sia per i birrai che per i biologi medici come materiale di riferimento", ha detto Waynant degli acidi del luppolo su cui si focalizza il suo lavoro.
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